버터를 식용유 대용으로 써도 되겠죠?

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버터는 소비량이 많지 않아서 사놓기가 좀 그렇지만 없으면 아쉬울 때가 꼭 있는데

이번에 식용유 떨어진 김에 그냥 버터를 사놓고 식용유 대용으로 모든 요리에 쓸까 해요.

계란말이, 해물 볶음, 닭가슴살 구이 등에는 버터 쓰니까 더 맛있던데

혹시 버터를 쓰면 이상해질 음식도 있을까요? 각종 볶음 같은 것 중에서... 호박볶음 같은 것엔 이상할까요?

 

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버터는 발화점이 낮고 동물성콜레스테롤.
식용유는 발화점이 높고 식물성콜레스테롤.
버터는 냉동보관가능.
식용유는 쌈.

[오오]

호박볶음엔 왠지 ^^;; 전 호박볶음 좋아해요. 그리고 볶을땐 발연점이 중요한거 아녜요?

[ㅇㅇ]

풍미나 영양면에선 좋을지모르지만 발연점이 낮아 요리가 잘 타서 불편하죠.

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버터 냉동하세요.
다 썰어서 보관한다는 사람도 있고..
저는 안에 스틱4개로 된 스타일이 하나씩 쓰기 편하더라구요.

[jjiing]

버터가 몸에 좋은가요???
동물성 지방인데..

트렌스지방이 생성되는 마가린 보다는 좋겠지만....
잘 알아보고 드시는 것이....

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왠지 살이 더 많이 찔 것 같은 느낌. 그리고 호박볶음 같은 한국 음식엔 향이 너무 강할 것 같은데요.