자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
생활의 달인에 나온 성수동 빵집
식빵이 너무 촉촉해서 며칠 지나도 안마르고 너무 먹음직스럽던데 사먹어 보신분 있으신가요
1. 근데
'16.4.14 10:20 PM (125.142.xxx.145)안 마르면 사실 첨가제나 뭐 그런거 넣을 확률이 높다던데..
무첨가 빵은 원래 하루 이틀 지나면 딱딱히 굳는게 정상이라
하네요2. 첨가제아니라면
'16.4.14 10:25 PM (125.176.xxx.108)정말 대박인데요 안넣었다면 분명 무첨가했다고 광고넣었을거에요
탕종이나 예비반죽등 좀 더 촉촉함을 유지할 방법들이 있지만 첨가루 넣지않는 발효빵들은 쉽게 늙어요
뻣뻣해지고 질겨지고 퍽퍽하고요3. 지나가다
'16.4.14 10:42 PM (211.46.xxx.42)빵 만드는 전 과정을 보여주는데 천가물 같은 거 없었고 촉촉함을 유지하는 비결은 빵빤죽에 얇은 반죽을 씌워서 수분이 날라가지 않게 하는 것이더군요. 빵 하나에 어마한 정성을 들이더군요. 바나나로 단맛을 낸 크림빵도 먹어보고 싶어요
4. ..
'16.4.14 10:50 PM (14.39.xxx.247)성수동 빵
본노엘5. 첨가물
'16.4.14 11:02 PM (121.169.xxx.51)한천 넣더라구요. 우뭇가사리 우린 물로 반죽하고
그 위에 또 반죽으로 덮더라구요.
한천이 젤라틴이라고 보면 되구요. 푸딩이나 젤리 만들때 넣는거죠.6. ,,,,,
'16.4.15 12:06 AM (125.186.xxx.76)저 자주사먹었는데 방송나오고 그이후로 못사먹게됐어요.
사람들이 예약하고 줄서있는바람에 흑흑.. 뭐 맛있긴한데 ... 자주먹음 그냥 익숙해지는맛..
빵종류는 많지않아서 사먹는건 항상 똑같아요.
시간이 좀 흐르면 전처럼 사먹을수있을려나...7. ..
'16.4.15 12:18 AM (114.206.xxx.173) - 삭제된댓글저는 이촌동 빵집에 다녀왔는데
마침 아들애와 둘이 가 두 개 살 수 있었네요.
1인 1빵, 예약안됨, 택배안됨이라 30 분 기다렸는데
그것도 운이 좋은거라네요. 11시면 솔드아웃이라고...
언제 또 먹어보낭..
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