자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
엑스트라버진오일로 튀김해도되요?
1. 절대 비추예요
'16.4.14 9:49 PM (223.62.xxx.82)이탈리아에서 올리브오일 전시에 갔었는데 올리브 오일은 튀김용으론 안좋구요..설명하자니 너무 복잡..샐러드에 생으로 먹는게 엑스트라 버진이에요. 그냥 올리브유는 파스타 소스할때 처음 마늘 구울때 한두 스푼 정도.
2. 흠
'16.4.14 9:54 PM (116.34.xxx.96) - 삭제된댓글안될꺼야 없지만 제대로 열이 오르지 않을껄요? 그래도 하려고 한다면 못할 건 없다 싶어요.
우리나라로 치면 참기름 정도로 보면 될텐데 참기름으로 볶는 건 많이들 하니까요.
근데 무슨 요리래요? 재료가 적당히 잠기는 정도 수준으로해서 튀김 비스무리하게 하면 안되려나요?3. 아뇨
'16.4.14 9:57 PM (121.148.xxx.225)튀김용으로도 좋아요. 단지 가격대비 비용이 문제죠.
4. 맑은맘
'16.4.14 10:00 PM (58.6.xxx.239) - 삭제된댓글버진 올리브유는 튀김으로 하면 건강에 나빠요. 끓는 점이 낮아서 기름이 다 타버리고 발암물질 나옵니다
5. 09
'16.4.14 10:04 PM (211.178.xxx.195)튀김은 카놀라유나 해바라기씨유로...
6. 안돼요
'16.4.14 10:05 PM (118.219.xxx.170)윗분말씀처럼 다 타고 요리할수가 없어요. 엑스트라버진올리브오일은 드레싱용
7. ...
'16.4.14 10:05 PM (175.223.xxx.69)엑스트라 버진은 불포화지방산에 가깝기 때문에
열을 가하면 산패되므로 안좋다는 거 아닌가요?
더구나 발연점이 낮아 튀김은 파삭거림이 덜하드라구요
유전자 조작 콩이다 뭐다, 좋으니 나쁘니 해도 튀김은 콩기름이나 옥수수 기름으로 해야 맛있는 거 같아요.8. ..
'16.4.14 10:09 PM (122.40.xxx.140)엑스트라버진오일에 열을가하면..
그좋은 지방이 트렌스지방으로 변한다고 합니다.9. 근데
'16.4.14 10:13 PM (116.39.xxx.29) - 삭제된댓글비비큐인가 어디 치킨 브랜드에서 한때 엑스트라버진으로 튀긴다고 많이 광고한 건 왜 일까요? 저도 튀김용으론 퓨어라고 알고 있는데, 들기름과 참기름 제외한 식용유를 주로 가열요리에 많이 쓰는 우리나라에서 마트에 가면 엑스트라버진이 제일 많잖아요. 설마 그 많은 엑스트라버진이 죄다 생식용으로 쓰이고 있다는?
10. 아뇨
'16.4.14 10:14 PM (121.148.xxx.225)Can I fry with Extra Virgin Olive Oil?
http://www.jamieoliver.com/bloggers/viewtopic.php?id=78850#omkRwRTfBT86hWws.9...
Is it OK to cook with extra-virgin olive oil?
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=george&dbid=5611. 그냥
'16.4.14 10:15 PM (14.52.xxx.171)엑스트라 버진이 최고급이라니까 쓰는거죠
저도 몰랐을땐 비싼게 좋은거라고 그걸로 전도 부치고 튀김도 했어요
되기는 돼요..근데 건강에도 안 좋은 방법으로 먹을 필요는 없다는거죠12. 네..
'16.4.14 10:30 PM (124.51.xxx.155)건강에 안 좋다고 해요. 마찬가지로 들기름도 센불에 쓰면 안 좋고요
13. ...
'16.4.14 10:47 PM (122.37.xxx.188)올리브오일이죠?
발연점이 낮아서 튀김이 제대로 안돼요~
튀김은 고온에서 단시간 조리해서 식품의 수분을 빼내야 함다!14. ㅜㅜ
'16.4.14 11:03 PM (202.156.xxx.133)볶는거나 튀기는건 올리브오일 테스팅오일로 해야해요. 엑스트라 버진은 샐러드용이예요.
15. 비비큐
'16.4.14 11:40 PM (125.186.xxx.28)그러게요.비비큐치킨은 올리브유라고더비싸게 받는것같은데 아무 문제없다는게 신기해요.무슨 특수처리를 한다던데 찝찝하긴 마찬가지..
16. 하늘높이날자
'16.4.14 11:57 PM (121.168.xxx.65)코스트코에서 기름종류 파는 곳에 가면 퓨어 올리브유는 가열해서 쓸 수 있다고 설명 해 놓은 거 본 적 있네요. 익스트라버진은 샐러드묭으로 쓴다고 해요.
17. 튀김용으로 좋다고
'16.4.15 7:33 AM (125.178.xxx.137)답변한 사람 뭥미
알지도 몬하면서ㅡㅡ
발화점 낮아서 불 날수도 있음18. 발화점?
'16.4.15 7:45 AM (221.138.xxx.184)발연점이겠죠 ㅡㅡ
불이 나는게 아니라 연기가 날 겁니다.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 550994 | 초4구요.. 비영어권으로 국제학교 3년이상 거주예정으로 나가는데.. 3 | 초4 | 2016/04/21 | 1,754 |
| 550993 | 운동용 레깅스 추천해 주세요 7 | 살빼자 | 2016/04/21 | 2,033 |
| 550992 | 남편이 원하는 걸 하나도 갖고있지 않은 아내를 어떻게 생각할까요.. 15 | asdf | 2016/04/21 | 7,057 |
| 550991 | 얼마전 게시글에 사놓고 후회 하지 않는 가전제품에 나온 간식맨 .. | ... | 2016/04/21 | 1,154 |
| 550990 | 집안환경보다 학업성취가 좋은경우 5 | ㅇㅇ | 2016/04/21 | 1,586 |
| 550989 | 답례떡 이쁘게 3 | 돌떡 | 2016/04/21 | 1,246 |
| 550988 | 태어난걸 후회하게 될줄 7 | ㅇㅇ | 2016/04/21 | 3,205 |
| 550987 | 얼굴 한쪽 마비 5 | 무감각 | 2016/04/21 | 3,201 |
| 550986 | 플리마켓 | 아돌 | 2016/04/21 | 668 |
| 550985 | 가끔 사주를 보는데요... 9 | 믿어야될까 | 2016/04/21 | 3,799 |
| 550984 | 수학 잘하시는분??? 순위 비교 어떻게 하나요? 6 | 진짜 | 2016/04/21 | 1,039 |
| 550983 | 엉덩이살은 어디로 사라지는 건가요? 16 | 어디로 | 2016/04/21 | 9,472 |
| 550982 | 블루투스 스피커가 너무 사고 싶어요~ 알려주세요 20 | 귀가호강하는.. | 2016/04/21 | 3,218 |
| 550981 | 기타 치는 분들 왕초급 기타교본 추천해주세요 2 | 어머나 | 2016/04/21 | 902 |
| 550980 | 언니들 서울시 치과 좋은곳 추천해 주세요. 2 | .... | 2016/04/21 | 1,168 |
| 550979 | 김치 풀의 양 2 | 김치 풀 | 2016/04/21 | 1,041 |
| 550978 | 댓글로 쓰기엔 너무 아까워서 본문에서 다시 씁니다 (짱!!!).. 9 | 정말 대단하.. | 2016/04/21 | 2,432 |
| 550977 | 문재인은 동네 북 11 | 문재인 | 2016/04/21 | 1,326 |
| 550976 | 단통법이 무엇인가요? 1 | 때인뜨 | 2016/04/21 | 881 |
| 550975 | 중년아저씨 냄새가 목뒤에서 많이 난다는데 저한테서도 나네요. 9 | 중년냄새? | 2016/04/21 | 5,082 |
| 550974 | 싱크대를 바꾸려는데요 2 | ... | 2016/04/21 | 1,697 |
| 550973 | 다이어트요~~하루에 몇칼로리가 적당한가요? 6 | .. | 2016/04/21 | 1,792 |
| 550972 | 택배요..뽁뽁이로 포장해도 받아줄까요? 5 | ㅀㅇ | 2016/04/21 | 1,848 |
| 550971 | 혹시 굿와이프 보시는분? 16 | dd | 2016/04/21 | 2,730 |
| 550970 | 어디라도기대고싶어요ㅠㅠ 5 | hohoaj.. | 2016/04/21 | 1,399 |