두툼한 엘에이 갈비를 샀어요.
핏물빼고 기름 정리..
간장양념을 넣어 압력솥에 십분정도 익힌다음
고스란히 웍에 넣고 둥글게 썬 무와 당근 양파를 넣어
살짝 조렸습니다. 고기도 야들야들 간도 딱 좋았는데요.
그런데 데울때마다 기름이 기름이 어찌나 나오는지
두번째 데울때는 기름에 튀기는 느낌마져 나더라구요.
제가 어느 부분에서 실수를 한걸까요?
기름 정리할때 더 완벽하게 했어야 했을까요?
보기 싫은 기름정도만 정리했거든요...
원래 갈비찜하면 국물에도 비벼먹고 그랬던거 같은데..
기름이 둥둥ㅜㅜ
요리고수님들~~
제 갈비찜 문제점 알려주세요..
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
요리 고수님들~LA갈비찜 처음인데 기름 어떡하죠?
갈비라서 조회수 : 1,734
작성일 : 2016-04-07 13:33:46
IP : 173.31.xxx.103
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ............
'16.4.7 1:34 PM (121.150.xxx.86)식혀서 기름 걷어 내세요.
2. 갈비라서
'16.4.7 1:37 PM (173.31.xxx.103)기름을 걷어내면 국물?이 하나도 없을듯 하던데요ㅜㅜ
혹시 압력솥에 찐다음 고기만 덜어쓰는 건가요?3. 숟가락으로
'16.4.7 1:38 PM (121.150.xxx.86)기름 제거하신다면 국물은 그대로일건데요.
처음에 양념넣어 애벌로 익히고 차게 식혀서 기름제거하고 먹는게 기름적게 먹는 방법입니다.4. ,
'16.4.7 2:13 PM (115.140.xxx.74)한번 끓인후 차갑게 식히면 윗부분에 기름만 허옇고 두껍게 낍니다.
숟가락으로 기름만 걷어내세요.5. //
'16.4.7 2:46 PM (183.103.xxx.233) - 삭제된댓글압력솥에 찐 다음 고기와 국물을 분리한후
국물을 냉장고에 잠시놔두면 기름이 굳어요 그러면
기름걷어내고 분리해둔 고기와 합체해서 먹기전에
한번 데워서 드시면 깨끗하게 기름끼 제거 돼요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 547568 | 대체 어찌 생각하면 더민주당의 전국적 승리라 여기는지 27 | 생각 | 2016/04/14 | 2,049 |
| 547567 | 콘크리트층 무너뜨린 일등 공신 누구도 부인 못하죠. 13 | 여소야대 | 2016/04/14 | 1,932 |
| 547566 | 그동안 접전 지역은 모두 새누리가 가져갔는데 6 | 아마 | 2016/04/14 | 1,199 |
| 547565 | 세월호 5 | .. | 2016/04/14 | 580 |
| 547564 | 서울로 이사가면 노원구로 가고 싶은데... 2 | 정말 | 2016/04/14 | 1,000 |
| 547563 | 양천갑도 칭찬해줍시다 16 | 양천 | 2016/04/14 | 1,390 |
| 547562 | 안산 단원 갑을.... 이게 이게... 10 | 그런데말입니.. | 2016/04/14 | 1,865 |
| 547561 | 경기도 광주 갑,을 선거구 압승 6 | 블랙올리브^.. | 2016/04/14 | 786 |
| 547560 | 자신만만 원리과학 vs how so 교과융합과학 중 선택이요 | 뭘 살까요 | 2016/04/14 | 321 |
| 547559 | 야당이 이긴것보다 더 행복한 이유 6 | zzz | 2016/04/14 | 1,447 |
| 547558 | 김정우도 당선이라네....ㅎㅎㅎ 5 | 지금 | 2016/04/14 | 1,426 |
| 547557 | 더불어민주당 공식 응원가 완전 좋던데 1 | 궁금 | 2016/04/14 | 372 |
| 547556 | 당분간 서로 축하 해줍시다(새누리는 빼고) 17 | 뮤즈82 | 2016/04/14 | 767 |
| 547555 | 다들 김종인 욕하는데.. 9 | ㅌㅌ | 2016/04/14 | 1,660 |
| 547554 | 제일 기쁜 건, 박할매의 콘크리트가 일단은 약해졌다는 것. 10 | /// | 2016/04/14 | 1,506 |
| 547553 | 이인제 지역구 보셨나요? 2 | 이인제 | 2016/04/14 | 1,546 |
| 547552 | 표창원 당선자 출구조사 발표 모습이래요 10 | 축하합니다 | 2016/04/14 | 3,252 |
| 547551 | 문성근의 시민의 날개.... 큰일 하셨습니다. 19 | 인생뭐있어 | 2016/04/14 | 2,368 |
| 547550 | 수도권 압승은 문재인덕이 맞죠 30 | .. | 2016/04/14 | 1,865 |
| 547549 | 서울 경기 더민주 대단하네요.. 21 | ... | 2016/04/14 | 2,629 |
| 547548 | 강남 전현희 승리~~!!?! 30 | 보리보리11.. | 2016/04/14 | 3,102 |
| 547547 | 이번엔 개표부정 없는거죠??? 9 | 하오더 | 2016/04/14 | 1,099 |
| 547546 | 아이폰에서 19금차단앱 같은 것 있나요?? 2 | Dd | 2016/04/14 | 824 |
| 547545 | 신경민 의원님 13 | 화이팅 | 2016/04/14 | 2,223 |
| 547544 | 숨통이 트이는것같아요. 2 | ㅡㅡㅡ | 2016/04/14 | 409 |