두툼한 엘에이 갈비를 샀어요.
핏물빼고 기름 정리..
간장양념을 넣어 압력솥에 십분정도 익힌다음
고스란히 웍에 넣고 둥글게 썬 무와 당근 양파를 넣어
살짝 조렸습니다. 고기도 야들야들 간도 딱 좋았는데요.
그런데 데울때마다 기름이 기름이 어찌나 나오는지
두번째 데울때는 기름에 튀기는 느낌마져 나더라구요.
제가 어느 부분에서 실수를 한걸까요?
기름 정리할때 더 완벽하게 했어야 했을까요?
보기 싫은 기름정도만 정리했거든요...
원래 갈비찜하면 국물에도 비벼먹고 그랬던거 같은데..
기름이 둥둥ㅜㅜ
요리고수님들~~
제 갈비찜 문제점 알려주세요..
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
요리 고수님들~LA갈비찜 처음인데 기름 어떡하죠?
갈비라서 조회수 : 1,687
작성일 : 2016-04-07 13:33:46
IP : 173.31.xxx.103
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ............
'16.4.7 1:34 PM (121.150.xxx.86)식혀서 기름 걷어 내세요.
2. 갈비라서
'16.4.7 1:37 PM (173.31.xxx.103)기름을 걷어내면 국물?이 하나도 없을듯 하던데요ㅜㅜ
혹시 압력솥에 찐다음 고기만 덜어쓰는 건가요?3. 숟가락으로
'16.4.7 1:38 PM (121.150.xxx.86)기름 제거하신다면 국물은 그대로일건데요.
처음에 양념넣어 애벌로 익히고 차게 식혀서 기름제거하고 먹는게 기름적게 먹는 방법입니다.4. ,
'16.4.7 2:13 PM (115.140.xxx.74)한번 끓인후 차갑게 식히면 윗부분에 기름만 허옇고 두껍게 낍니다.
숟가락으로 기름만 걷어내세요.5. //
'16.4.7 2:46 PM (183.103.xxx.233) - 삭제된댓글압력솥에 찐 다음 고기와 국물을 분리한후
국물을 냉장고에 잠시놔두면 기름이 굳어요 그러면
기름걷어내고 분리해둔 고기와 합체해서 먹기전에
한번 데워서 드시면 깨끗하게 기름끼 제거 돼요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
547357 | 강남을 이변이 일어날까요?? 6 | 뚜벅이 | 2016/04/13 | 1,953 |
547356 | 대구선관위의 실시간 현황입니다. 미친거 같네요. 8 | ........ | 2016/04/13 | 2,120 |
547355 | 안양 단원구는 왜 새누리가 강세인가요? 3 | .. | 2016/04/13 | 1,442 |
547354 | 무존재 이종걸 ㅋ 9 | ... | 2016/04/13 | 1,702 |
547353 | 강서,은평 아직 개표 안하네요 3 | 뭐지 | 2016/04/13 | 859 |
547352 | 조응천 박주민 진성준 6 | ... | 2016/04/13 | 1,146 |
547351 | 이이제이팀 실시간 방송중입니다! 2 | 팟캐 고발뉴.. | 2016/04/13 | 1,033 |
547350 | 그런데 여론조사와 왜이리 다른거죠?? 7 | 흠 | 2016/04/13 | 1,987 |
547349 | 아싸 신경민후보가 4% 차이로 앞서가네요 17 | ... | 2016/04/13 | 1,617 |
547348 | 김부겸, 김경수, 또 누가 있죠? 5 | ??????.. | 2016/04/13 | 1,062 |
547347 | 울산 무소속요~ 4 | 지나자 | 2016/04/13 | 620 |
547346 | 맥주 한잔씩 하시나요.. 4 | 션한 | 2016/04/13 | 905 |
547345 | 부산 남구 민주 박재호 이기고 잇어요 11 | 이기대 | 2016/04/13 | 825 |
547344 | 종로구민인데요 28 | ㅎㅎ | 2016/04/13 | 3,287 |
547343 | 조응천은 3표 차이네요 6 | ... | 2016/04/13 | 1,351 |
547342 | 저 정말 행복해요 ㅠㅠ 4 | Lnn | 2016/04/13 | 1,931 |
547341 | 문재인님은 어떻게 될까요??? 44 | 대선은..... | 2016/04/13 | 4,367 |
547340 | 모임 나가서 헛바람만 들어오신 아버지 어쩌나요. 7 | .. | 2016/04/13 | 2,107 |
547339 | 국정원 출신 영입인사분 어찌되었나요? 2 | 더민주 | 2016/04/13 | 736 |
547338 | 제가 찍은 분 당선유력 이랍니다 6 | 유후 | 2016/04/13 | 860 |
547337 | 확실히 투표율이 높으면 야당쪽에 유리하군요. | 종로1번지 | 2016/04/13 | 433 |
547336 | 안산은 세월호사건도 있었는데 다 새누리당이네요.. 16 | .. | 2016/04/13 | 3,549 |
547335 | 사실 전 새누리가 개헌선 가져갈까봐 무서웠어요 6 | ㅇㅇ | 2016/04/13 | 1,024 |
547334 | 원목마루 코팅해보신분 계신가요 3 | 야식왕 | 2016/04/13 | 1,177 |
547333 | 헐..국민의당 이번에 호남만에서 표 나온건가요?? 8 | 1234 | 2016/04/13 | 1,278 |