요리법중에 지져먹는것.. 정확히 어떻게 하는건가요?

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먹으면 알겠어요. 아 이건 김치 지진거구나..

그런데 제가 하려면 하면서도 이게 맞나 싶어요.

김치를 썰어서 (너무 시면 한 번 씻어서) 멸치육수 자박자박하게 부어 뭉근히 끓이다

마늘 다진것, 들기름 넣고 한 번 더 끓여내는데..

뭔가 찌개와 볶음의 중간에 있는 것도 같고..

가끔 김치 지진거 기가막히게 맛있는 집이 있거든요..

요리법이 너무 궁금해요.

 

[보통]

전, 부침개 같은거 지져먹는다고 하잖아요.
그런 비슷한 뉘앙스인듯~

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저 그거 잘해요^^
누가 레시피 좀 알려 달라는데
딱히 알려줄 레시피가 없어요
원글님이 쓰신것과 비슷하게 하는데
제생각엔 일단 김치가 맛있게 묵은게 있으니
지져내도 맛있는거 같아요
전 김치 통째로 지저서 손으르 가닥가닥 찢어서 상에내요
그게 칼로 써는것보다 맛있구요
이걸 한번 해줬더니 싸달라고 까지 하더라구요

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아 윗님이 전문가셨군요!! 김치 맛있게 지진거 정말 맛있거든요..
진짜 좋아하는 반찬이라 정말 배우고 싶어요.
제가 쓴 레시피 말고 추가로 하시는 과정은 없나요?

[...]

한번 해봐야지^^~~

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원글님 전문가는 아니구요
님이 쓰신거랑 거의 똑같이하는데
흐물흐물해질정도로
불을 처음엔 세개 다음 중불 마지막 약불로 조리듯이
익혀요~^^

[대충이]

김치 썰어서 압력솥에 넣는다
중멸치 한 줌을 김치에 휘휘 섞는다
설탕을 한 숟가락 정도 위에 뿌린다
들기름을 그 위에 휘휘 두른다
가스불로 밥 할때와 똑같이 한다. 추 다올라오면 1분쯤 있다 불끄기
끝. 물을 넣지 않으니 추가 금방 올라옴.

[오리엔탈드레싱]

김치지져먹는방법 오늘 반찬으로 만들어보려고요.감사합니다

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감사합니다. 알려주신대로 해볼게요~

[손으로]

점 두개님 말씀대로
찢어서 먹으면 칼로 썬 맛 보다 확실히 좋아요.
칼로 썰면 칼에서 철분이 들어가는지 맛이 좀 다릅니다.
손으로 쭉쭉 찢어서 요리하는 것과 비교해 보세요.
정말 비교가 될 정도로 맛이 다를 겁니다.