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베이킹 고수님 타르트 질문있어요..

빵빵 조회수 : 749
작성일 : 2016-03-31 14:21:29

딸기크림치즈 타르트 만들려고 일부러 깊은틀을 샀어요.
3센티 틀로요.

근데 구웠더니 쪼그라들어 높이가 1.5센티 정도밖에 안되네요..ㅠㅠ
아몬드크림도 넣어야 되고, 크림치즈필링도 올려야 되고
딸기도 올려야 되는데 너무 낮아요.

블로그 보면 틀이랑 똑같은 높이로 구워지던데
저는 왜 그런걸까요?

IP : 39.121.xxx.97
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ^^
    '16.3.31 8:09 PM (116.32.xxx.91)

    반죽 만드시고 휴지를 충분히 하셨는지요? 보통 반죽만들어 냉장고에 휴지시켜야 하는데요
    저는 전날 만들어서 냉장고에 넣어두기도 하고 오래두려면 냉동실에 보관하기도 해요.
    휴지가 충분하지 않으면 수축이 일어납니다.

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