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옥수수가루가 밀가루로 대체가능할까요?

치즈케이크 조회수 : 1,362
작성일 : 2016-03-27 06:52:57
안녕하세요

치즈케익 한번 구워보겠다고 재료를 사왔는데 옥수수 고운 가루가 아닌 옥수수 입자같은 걸로 집어왔어요. 
입자는 거끌한 것이라 치즈케익에는 아닌 것 같은데, 혹시 밀가루로 대체가 되는지요?
옥수수 가루는 어떤 역할을 하는지요?
IP : 80.162.xxx.138
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '16.3.27 7:25 AM (1.236.xxx.112)

    고운 옥수수 가루(?)는 처음 듣는데요. 혹시 옥수수전분을 말씀하시는 건가요?
    옥수수 입자가 있다는건 아마도 밥 할때 섞어서 하는것을 이야기 하시든듯...

    옥수수(입자가 거칠다는) 가루는 밀가루와는 전혀 달라요..

  • 2. 아,
    '16.3.27 7:32 AM (80.162.xxx.138)

    영문 요리법에 corn flower라고 되어 있어서 corn starch와는 다른 거 같은데..제가 사온것은 제빵할 때 빵 밑에 뿌리는 제법 입자가 있는 가루입니다~

  • 3. ..
    '16.3.27 8:09 AM (218.50.xxx.172)

    호밀가루 정도의 입자인것 같네요
    치즈케이크에서 옥수수가루 비중은 적지 않나요? 그냥 밀가루로 대체해도 괜찮을것 같아요

  • 4. 치즈케이크
    '16.3.27 10:50 AM (80.162.xxx.138)

    네, 밀가루 써 보겠습니다. 감사합니다. :)

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