떡볶이 맛있게 하는 비결 없나요

[도대체]

오랫만에 떡볶이를 만들었어요.

멸치.다시마육수내고 쌀떡(긴~거)오뎅,양배추,파 넣구요

설탕,고추장,간장,물엿도 넣었어요.

한참 끓이고 먹었는데..

맛이 없어요.

나름 정성들였는데요.ㅜㅜ

제가 생각하는 떡뽁이가 아니고 그냥찌개같은 느낌..

그냥 사먹고 싶은데 이 동네에는 맛있는 떡뽁이는 한군데도 없어요.ㅜㅜ

[떡볶이비법]

떡볶이비법 저장해요

[Essenia]

옛날에 떡볶이 포장마차 했던 지인이 멸치국물에 고추장과 설탕 비율을 1:1로 잡으라고 해주셔서 전 그렇게 해먹어요. 마늘 하고 어묵 살짝 넣고...맛있어요

[,,]

너무 고급재료 이것저것 들어가면 맛 없어요
시판 맛내려면
양배추도 생략하고 파정도 넣구요
물엿만(물엿은 윤기내는수준) 말고 꼭 설탕을 완전 부어넣는 수준으로 넣어주어야 애들이 완전 맛있다고 하더라구요(시판맛)
그리고 고추장도 집에서 만든거 이런거 하면 안되구요
순*고추장 이런걸로 전 떡볶이용으로 따로 삽니다.
그리고 약한 불에 오래오래 끓입니다.
간은 간장 고추장 설탕과 물엿 이것만 딱.
맛낸다고 뭐 마늘 각종육수 어쩌고 저쩌고 하면 시판맛 안납니다. ^^

[ㄱㄱ]

간장 빼세요

[백주부]

레시피에 넣으라는 설탕만 반으로 했더니 맛있었어요.
야채도 파만듬뿍....

[..]

떡 고추장 설탕 어묵
이거면 끝입니다
파, 마늘 정도 더 넣어도 되고요.

[하이]

평소에 양배추 좋아하지만
떡볶이에는 안넣어요..
대신 파를 많이 넣으면 맛있더라구요..

[오스틴짱짱]

전 국수장국으로 육수하고 고추장.고추가루.설탕,어묵.파.나중에 간볼때 간장 조금 더넣습니다

[ㄱㄱ]

마늘 양파 절대 안돼요

[ㅇ]

설탕1숟갈
미원 넣고

[이건]

각자가 생각하는 맛있는 떡볶이들이 너무 달라서
쌀떡/밀떡
고추장/고추가루
국물/찐득
야채가득/파 정도만
등등 너무너무달라서
여기 있는 비법을 다 쓰면 망...해요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

좋아하는 떡볶이는 어떤 스타일이신데요?

[옹]

떡볶이 비법저장해요

[ㅇㅇ]

생각보다 달아야해요. 설탕(물엿등등) 어마무시하게 들어간다고 보면 됩니다.

[투머치]

길에서 호호 불며 먹던 그맛을 집에서 내는데 다싯물이 웬말입니까
올리고당 안되구요 물엿이예요
고추장풀고 물엿을 이래도 되나 싶게 때려넣고 전설의 마법가루 뿌려주면 끝
제가 집에서 온갖 재료 다 넣어서 해주면 다음엔 남편이 길떡볶이로 화답해요
인기만점입니다
해보세요
배신감 느낀다니까요

[시판 식혜캔]

식혜한캔 고추장 한숟갈 파듬뿍이면 떡볶이 1인분양념

[...]

떡볶이 비법 감사해요.

[어머]

원글 댓글 떡볶이 비법 감사합니다.

[저두]

알고 있는거 알려줄께요~비법은 마지막에 토마토케첩 넣어보세요~우리 애들은 맛이 확 달라졌다 했어요~

[조미료]

아무리 멸치 수백마리 넣고 육수 내 봐요.
이건 우리가 알던 그 떡볶이의 맛은 아니에요.
밖에서 먹던 떡볶이가 멸치 육수로 만들던가요?
떡볶이 전용으로 제일 조그만 조미료 하나 사세요.
난 집에서 조미료 안 쓴다...
자부심 같은거 가질 필요 없어요.
어차피 밖에서 먹는 음식은 100% 전부 조미료 들어가는걸요.
떡볶이에 조미료 좀 넣는다고 큰일나지 않아요.

[...]

다시다 들어가야되요.
설탕, 고추장, 고춧가루, 다시다 1: 1 비율로...
윗분 말씀대로 멸치 100마리 넣어도 그맛 안나요. 비린내만 나지..

[윗님]

빙고 ㅎㅎㅎ
저도 그 용도로 샀어요
밖에선 아무것도 안 사먹는 사람들처럼 굴 필욘 없죠
어차피 떡볶이 를 해 먹겠다 맘 먹는 순간
칼로리폭탄에 불량식품 먹겠단건데
굳이 육수 내고 뭘 할 필요 있나요 (오뎅을 든 우리 박ㄹ혜 처럼)
즐겁게 불량식품 즐기면 되지.

그리고 케챱은 전 신맛 나서 별로더라구요
엽떡에서 힌트 얻은 건데
아주 약간의 비엔나 소세지를 넣으면 걔가 또 불량한 맛을 뽐내며 더 사 먹는 맛의 세계를 열어주더군요 ㅎ

[..]

고추장.미원.설탕만 넣으세요.다시마물.다시다 빼시고요.
그리고 떡은 밀가루떡넣으시고요.
이렇게 하시면 초등학교 앞에서 파는 떡볶이맛납니다.

[매닉]

고추장만 넣으면 집에서 엄마가 해준 맛없는 집떡볶기맛 됩니다. 고춧가루와 고추장비율 2:1. 물엿, 다시다 조금 들어가줘야 합니다. 파와 오뎅 외에 양배추 이런거 넣으시면 맛없어져요. 떡오뎅파 요렇게가 최상의 조합.

[....]

유명떡볶이 비법입니다
쇠고기다시다 설탕 물엿 간장 후추 고춧가루 고추장 대파잔뜩입니다

[..]

고추장이 아니라 떡볶이용 고추가루로 해야해요
여기에 다시다 설탕
이게 기본 베이스입니다

[떡볶이만 내리세번..]

저 떡볶이 안좋아하는데 82쿡에서 올라온 레시피로 내리세번해먹었네요.

고춧가루:고추장:토마토소스:조청:육수(콩나물국육수가젤맛나요) 을 모두 1비율로 섞구요
떡은 먼저 기름에 볶은 다음에 위 소스투입 거기에 양배추 파 크래미 넣고 한번 볶고 모짜렐라치즈
얹어주면.. 완전 맛있습니다..

[ee]

전에 어떤 분이 올려주신 레시피가 설탕과 고추장은 1:1비율이라고, 간장은 간을 봐가면서, 물을 좀 많이 넣고 양배추 듬뿍 넣고, 대파 많이 넣고 오래 끓이면 맛있어요. 굳이 다시다 넣을 필요 없죠. 거기에 치즈 몇장 넣어주고 약간 반숙으로 익힌 달걀을 넣고, 사리 넣어 먹으면 맛있어요.

[흠]

제 비법은
1. 찬물에 어묵을 먼저 넣어 국물이 우러나게 끓여주고요
2.인스턴트 짜장가루 조금씩 넣어 줍니다~
3.고추장 고춧가루 섞어서 쓰고요~

[대각]

떡볶이비법.감사해요

[고맙습니다]

떡볶이비법

[쇠고기!!]

불고기용이나 기름기 덜한 설도 얇게 저며진 것 넣어도 맛있어요. 버섯이랑 같ㅇ 넣으면 떡볶기가 한층 업그레이드 된 맛이 납니다.

[단순한 재료]

사실 길거리 떡볶이에는 고추장 안쓴대요
고추장이 너무 비싸서 ...
고춧가루에 물엿 조미료 정도 야채 육수나 오뎅 국물 같은거 넣고 불려서 쓴데요
찌개 같다는거 보면 물을 너무 많이 잡은것 같은데
물 약간 붓고 고추장 풀어서 시뻘겋고 걸죽해 보이면 거기에 설탕은 고추장의 반정도에 물엿 반스픈 정도 넣고
물에 불려논 떡을 넣어서 볶아요
양파나 대파 양배추를 큼직 큼직 썰어 듬뿍 넣고 오뎅도 넣고 싶으면 넣고 좀 더 볶아요
점도랑 간 봐가며 물을 좀 더 넣어서 조절해요
떡이 잘 익으면 먹어요
저는 이것도 귀찮아서 그냥 쇼셜에서 국민학교 떡볶이 사먹어요
밀떡복이 맛은 집에서 내는것도 너무 힘들어서요 ㅠㅠ
이것도 귀찮으면 편의점에서 자이언트 떡볶이

[저장해요]

떡뽁이는 맛 없기 힘 들던데

[ㅇ]

떡볶이 비결 고맙습니다

[...]

떡볶이 비결 고맙습니다

[오]

감사합니다
저도 비결 배워가네요.

[...]

감사합니다
떡볶이 비법 저장