오랫만에 떡볶이를 만들었어요.
멸치.다시마육수내고 쌀떡(긴~거)오뎅,양배추,파 넣구요
설탕,고추장,간장,물엿도 넣었어요.
한참 끓이고 먹었는데..
맛이 없어요.
나름 정성들였는데요.ㅜㅜ
제가 생각하는 떡뽁이가 아니고 그냥찌개같은 느낌..
그냥 사먹고 싶은데 이 동네에는 맛있는 떡뽁이는 한군데도 없어요.ㅜㅜ
오랫만에 떡볶이를 만들었어요.
멸치.다시마육수내고 쌀떡(긴~거)오뎅,양배추,파 넣구요
설탕,고추장,간장,물엿도 넣었어요.
한참 끓이고 먹었는데..
맛이 없어요.
나름 정성들였는데요.ㅜㅜ
제가 생각하는 떡뽁이가 아니고 그냥찌개같은 느낌..
그냥 사먹고 싶은데 이 동네에는 맛있는 떡뽁이는 한군데도 없어요.ㅜㅜ
시판이 보통 간이 셉니다
달거나
맵거나
이렇게 해먹었더니 간단하니 맛있었어요.
http://m.board.miznet.daum.net/gaia/do/mobile/cook/recipe/s/read?bbsId=MC001&...
국물을 많이 잡았나요 찌개같다니...
국물이 많으면 라면도 넣어봐요 라뽁기도 맛있잖아요
설탕도 넉넉히넣어서 달달하면 맛있죠
떡볶이비법 저장해요
옛날에 떡볶이 포장마차 했던 지인이 멸치국물에 고추장과 설탕 비율을 1:1로 잡으라고 해주셔서 전 그렇게 해먹어요. 마늘 하고 어묵 살짝 넣고...맛있어요
너무 고급재료 이것저것 들어가면 맛 없어요
시판 맛내려면
양배추도 생략하고 파정도 넣구요
물엿만(물엿은 윤기내는수준) 말고 꼭 설탕을 완전 부어넣는 수준으로 넣어주어야 애들이 완전 맛있다고 하더라구요(시판맛)
그리고 고추장도 집에서 만든거 이런거 하면 안되구요
순*고추장 이런걸로 전 떡볶이용으로 따로 삽니다.
그리고 약한 불에 오래오래 끓입니다.
간은 간장 고추장 설탕과 물엿 이것만 딱.
맛낸다고 뭐 마늘 각종육수 어쩌고 저쩌고 하면 시판맛 안납니다. ^^
간장 빼세요
참, 여기에 고추장이 아닌 고추가루이고요
양배추는 좀 넉넉히 넣어야 좋아요~~
레시피에 넣으라는 설탕만 반으로 했더니 맛있었어요.
야채도 파만듬뿍....
떡뽁이에는 다시다 들어가야 맛나두만요^^:;;
나름 유명한 떡뽁이가게. 사람이 끊이지 않고, 나중에는 체인점도 모집하던데,,
그집에서 알려준건,
고추장 안들어가고, 고추가루만. 마지막 간은 다시다와 설탕으로만.
파는 제일 마지막.
고추가루로 다대기 만들때 간은 뭘로 하는지는 잘 모르겠지만,
대충 소금 좀 넣어주고, 다시다로 마무리 하니 그냥 분식점맛은 나던데요.
진한육수1컵, 고추장2T, 고추가루 1T,
설탕2t, 다시다 있으면 1t 없으면 말고.
어묵, 파, 양배추, 마늘 약간.
양파는 넣지말것.
떡 고추장 설탕 어묵
이거면 끝입니다
파, 마늘 정도 더 넣어도 되고요.
평소에 양배추 좋아하지만
떡볶이에는 안넣어요..
대신 파를 많이 넣으면 맛있더라구요..
전 국수장국으로 육수하고 고추장.고추가루.설탕,어묵.파.나중에 간볼때 간장 조금 더넣습니다
마늘 양파 절대 안돼요
설탕1숟갈
미원 넣고
각자가 생각하는 맛있는 떡볶이들이 너무 달라서
쌀떡/밀떡
고추장/고추가루
국물/찐득
야채가득/파 정도만
등등 너무너무달라서
여기 있는 비법을 다 쓰면 망...해요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
좋아하는 떡볶이는 어떤 스타일이신데요?
떡볶이 비법저장해요
길에서 호호 불며 먹던 그맛을 집에서 내는데 다싯물이 웬말입니까
올리고당 안되구요 물엿이예요
고추장풀고 물엿을 이래도 되나 싶게 때려놓고 전설의 마법가루 뿌려주면 끝
제가 집에서 온갖 재료 다 넣어서 해주면 다음엔 남편이 길떡볶이로 화답해요
인기만점입니다
생각보다 달아야해요. 설탕(물엿등등) 어마무시하게 들어간다고 보면 됩니다.
길에서 호호 불며 먹던 그맛을 집에서 내는데 다싯물이 웬말입니까
올리고당 안되구요 물엿이예요
고추장풀고 물엿을 이래도 되나 싶게 때려넣고 전설의 마법가루 뿌려주면 끝
제가 집에서 온갖 재료 다 넣어서 해주면 다음엔 남편이 길떡볶이로 화답해요
인기만점입니다
해보세요
배신감 느낀다니까요
식혜한캔 고추장 한숟갈 파듬뿍이면 떡볶이 1인분양념
ㅎㅎ이건님 빙고
엄마가 백명이면 백명의 요리사라잖아요
다 내것이 답이라고 하지만 거의 내입에만 맛있을뿐
떡볶이 비법 감사해요.
원글 댓글 떡볶이 비법 감사합니다.
알고 있는거 알려줄께요~비법은 마지막에 토마토케첩 넣어보세요~우리 애들은 맛이 확 달라졌다 했어요~
아무리 멸치 수백마리 넣고 육수 내 봐요.
이건 우리가 알던 그 떡볶이의 맛은 아니에요.
밖에서 먹던 떡볶이가 멸치 육수로 만들던가요?
떡볶이 전용으로 제일 조그만 조미료 하나 사세요.
난 집에서 조미료 안 쓴다...
자부심 같은거 가질 필요 없어요.
어차피 밖에서 먹는 음식은 100% 전부 조미료 들어가는걸요.
떡볶이에 조미료 좀 넣는다고 큰일나지 않아요.
다시다 들어가야되요.
설탕, 고추장, 고춧가루, 다시다 1: 1 비율로...
윗분 말씀대로 멸치 100마리 넣어도 그맛 안나요. 비린내만 나지..
빙고 ㅎㅎㅎ
저도 그 용도로 샀어요
밖에선 아무것도 안 사먹는 사람들처럼 굴 필욘 없죠
어차피 떡볶이 를 해 먹겠다 맘 먹는 순간
칼로리폭탄에 불량식품 먹겠단건데
굳이 육수 내고 뭘 할 필요 있나요 (오뎅을 든 우리 박ㄹ혜 처럼)
즐겁게 불량식품 즐기면 되지.
그리고 케챱은 전 신맛 나서 별로더라구요
엽떡에서 힌트 얻은 건데
아주 약간의 비엔나 소세지를 넣으면 걔가 또 불량한 맛을 뽐내며 더 사 먹는 맛의 세계를 열어주더군요 ㅎ
고추장.미원.설탕만 넣으세요.다시마물.다시다 빼시고요.
그리고 떡은 밀가루떡넣으시고요.
이렇게 하시면 초등학교 앞에서 파는 떡볶이맛납니다.
고추장만 넣으면 집에서 엄마가 해준 맛없는 집떡볶기맛 됩니다. 고춧가루와 고추장비율 2:1. 물엿, 다시다 조금 들어가줘야 합니다. 파와 오뎅 외에 양배추 이런거 넣으시면 맛없어져요. 떡오뎅파 요렇게가 최상의 조합.
유명떡볶이 비법입니다
쇠고기다시다 설탕 물엿 간장 후추 고춧가루 고추장 대파잔뜩입니다
고추장이 아니라 떡볶이용 고추가루로 해야해요
여기에 다시다 설탕
이게 기본 베이스입니다
저 떡볶이 안좋아하는데 82쿡에서 올라온 레시피로 내리세번해먹었네요.
고춧가루:고추장:토마토소스:조청:육수(콩나물국육수가젤맛나요) 을 모두 1비율로 섞구요
떡은 먼저 기름에 볶은 다음에 위 소스투입 거기에 양배추 파 크래미 넣고 한번 볶고 모짜렐라치즈
얹어주면.. 완전 맛있습니다..
전에 어떤 분이 올려주신 레시피가 설탕과 고추장은 1:1비율이라고, 간장은 간을 봐가면서, 물을 좀 많이 넣고 양배추 듬뿍 넣고, 대파 많이 넣고 오래 끓이면 맛있어요. 굳이 다시다 넣을 필요 없죠. 거기에 치즈 몇장 넣어주고 약간 반숙으로 익힌 달걀을 넣고, 사리 넣어 먹으면 맛있어요.
제 비법은
1. 찬물에 어묵을 먼저 넣어 국물이 우러나게 끓여주고요
2.인스턴트 짜장가루 조금씩 넣어 줍니다~
3.고추장 고춧가루 섞어서 쓰고요~
떡뽁기 맛나게 하는 법 저장 합니다 감솨 합니다요...^^
떡볶이비법.감사해요
떡볶이비법
불고기용이나 기름기 덜한 설도 얇게 저며진 것 넣어도 맛있어요. 버섯이랑 같ㅇ 넣으면 떡볶기가 한층 업그레이드 된 맛이 납니다.
사실 길거리 떡볶이에는 고추장 안쓴대요
고추장이 너무 비싸서 ...
고춧가루에 물엿 조미료 정도 야채 육수나 오뎅 국물 같은거 넣고 불려서 쓴데요
찌개 같다는거 보면 물을 너무 많이 잡은것 같은데
물 약간 붓고 고추장 풀어서 시뻘겋고 걸죽해 보이면 거기에 설탕은 고추장의 반정도에 물엿 반스픈 정도 넣고
물에 불려논 떡을 넣어서 볶아요
양파나 대파 양배추를 큼직 큼직 썰어 듬뿍 넣고 오뎅도 넣고 싶으면 넣고 좀 더 볶아요
점도랑 간 봐가며 물을 좀 더 넣어서 조절해요
떡이 잘 익으면 먹어요
저는 이것도 귀찮아서 그냥 쇼셜에서 국민학교 떡볶이 사먹어요
밀떡복이 맛은 집에서 내는것도 너무 힘들어서요 ㅠㅠ
이것도 귀찮으면 편의점에서 자이언트 떡볶이
간장 마늘같은거 넣으면 찌개맛 나더라구요.
양심없이 설탕투척해야 파는 떡볶이맛 나더라구요.ㅎㅎ
떡뽁이는 맛 없기 힘 들던데
떡볶이 비결 고맙습니다
떡볶이 비결 고맙습니다
감사합니다
저도 비결 배워가네요.
감사합니다
떡볶이 비법 저장
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