계란 노른자가 연한 레몬색인데 이런 계란은 첨 봐서
신선도와는 상관 없을까요?~
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계란 노른자 진한 노란색이 신선한거 맞아요?
^^ 조회수 : 1,845
작성일 : 2016-03-11 13:51:09
IP : 180.233.xxx.238
10 개의 댓글이 있습니다.
1. ..........
'16.3.11 1:53 PM (121.150.xxx.86)사료따라 노른자 색이 달라지므로 상관없어요.
신선하면 노른자는 봉긋하고 흰자도 덜 퍼져요.
삶아도 달걀비린내 안나고요.2. ...
'16.3.11 1:53 PM (119.67.xxx.194) - 삭제된댓글노란것이 좋다고하니 색소 먹인다는 말도 있네요.
3. .
'16.3.11 1:56 PM (115.140.xxx.74)저는 연한색이 더 좋던데요.
순수해보여서..4. ......
'16.3.11 2:10 PM (218.236.xxx.167) - 삭제된댓글한창 유기농계란 이라며 진한 노른자가 비쌌어요
그러다 티비에서 한번 방영한적 있어요
닭 농장을 급습해서 보니 사료에 진한 색소를 섞어 먹이니 노란자가 색이 진해진다고
그 이후 진한 색상의 노른자는 께름직 해요5. 저희집
'16.3.11 2:24 PM (14.48.xxx.159)닭키우는데요 전문적으로 파는거 아니고 정말 집에서 먹을거라 쌀겨부터 시작해서 각종 곡물에 멸치, 조개가루 등등 좋은거만 먹이거든요~~근데 절대 노랗게 안나와요.
6. 신선란
'16.3.11 2:42 PM (210.90.xxx.171)첫댓글 121님이 말씀하신게 가장 정확해요.
조금 더 전문적인 용어로 표현하면
난황계수, 난백계수 이런 거에요.
신선할수록 깨뜨렸을 때 납작하게 덜 퍼져요.
노른자색은 사료의 색에 따라 결정될 뿐,
신선도와는 관계 없어요7. .....
'16.3.11 2:45 PM (61.80.xxx.7)신선한 계란은 깨뜨렸을 때 노른자가 공 같아요. 신선도가 떨어지면 노른자가 납작해요.
8. 너무 노라면
'16.3.11 3:27 PM (175.118.xxx.178)저는 의심부터..뭔가 찝찝해서요
9. 노란 달걀
'16.3.11 4:36 PM (121.169.xxx.47) - 삭제된댓글노른자가 노란 달걀은 파프리카 가루? 자세히 기억 안 나는데 그렇게 진한 색 채소를 먹여 키웠다고 한 농장이 기억나네요. 사람도 당근이나 귤을 짧은 기간 많이 먹으면 얼굴색이 약간 변하듯 그런가보다 했어요.
10. ...
'16.3.24 10:57 PM (1.237.xxx.5)옥수수 많이 먹이면 노랗다고 합니다. 옥수수는 GMO가 대부분이라는...
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