닭살은 모두 조각내어 다리나 살집이 두꺼운 부분은 칼집 주었고,
잘 구워지도록 살들을 펼쳤어요.
허브솔트, 들기름, 후추 조금 넣고 버무려놨다가
약불에서 구웠는데요.
생각보다 딱딱해서요..ㅠㅠ
제가 뭘 잘못했을까요?
닭살은 모두 조각내어 다리나 살집이 두꺼운 부분은 칼집 주었고,
잘 구워지도록 살들을 펼쳤어요.
허브솔트, 들기름, 후추 조금 넣고 버무려놨다가
약불에서 구웠는데요.
생각보다 딱딱해서요..ㅠㅠ
제가 뭘 잘못했을까요?
약불에서 오랫동안 구웠나요?
그럼 좀 뻑뻑해질수 있겠네요. 수분이 많이 빠져서...
중불 정도에서 되도록 빠른 시간에 구워야 수분이 덜 빠지고 야들야들해요.
양면팬이면 밀폐가 되어서 압력으로 구워지기 때문에 오래 안구워도 되던데요.
기름 넉넉히 두르고 오랜기간 구워내면 그렇게나 맛있을수가 없어요. 퍽퍽한건 아마 가슴살 퍽퍽부분 떄문이 아닐까 싶어요.
껍질 벗겨내셨나요? 닭을 껍질없이 살코기만 요리하면 그렇더라구요
요번 월요일 냉부에서 본 건데 미카엘이 닭 날개 살코기 구우면서 마지막에 맥주 넣고 익히더라고요.
그게 부드럽게 해주는 비법이라고..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
522238 | 들인 등록금만큼 졸업후 월급이라고 | ㅇㅇ | 2016/01/26 | 642 |
522237 | 중1 아이...미국 발령 고민입니다. 23 | b | 2016/01/26 | 4,406 |
522236 | 한의대편입 공부해보신 분 계신가요? 6 | ........ | 2016/01/26 | 2,370 |
522235 | 펀드 1 | 왕소심 | 2016/01/26 | 668 |
522234 | 콩기름, 올리브유 어떤거 사서 드세요? 8 | 식용유 | 2016/01/26 | 2,295 |
522233 | 주방tv 뭘 살까 고민인데요. 22 | tv | 2016/01/26 | 3,226 |
522232 | EBS 외국어 라디오 꾸준히 들으시는 분들~ 3 | 희망 | 2016/01/26 | 2,541 |
522231 | 버터와 마가린의 차이점 아시는분~~??? 11 | 고소해 | 2016/01/26 | 3,569 |
522230 | 유투브 동영상 폴더에 저장하는 방법.. 8 | 게시판 | 2016/01/26 | 2,756 |
522229 | 미국대학과 한국대학 교육의 질이 3 | ㄷㄷ | 2016/01/26 | 1,051 |
522228 | 그의 계산법 3 | ㄷㄷ | 2016/01/26 | 764 |
522227 | 외국에 2달 동안 연수가는데요.실비보험 5 | 궁금 | 2016/01/26 | 739 |
522226 | 예비고1 사교육비 현재 영,수 120만원, 국어, 과학 들어가면.. 4 | 이래도 되나.. | 2016/01/26 | 2,805 |
522225 | 부모가 아무리 교육시켜도 안되는 애는 안되더라구요 16 | kim | 2016/01/26 | 5,226 |
522224 | 일리캡슐커피 정말 맛있네요 6 | 바보보봅 | 2016/01/26 | 3,224 |
522223 | 허공,손진영의 하루가멀다 4 | ... | 2016/01/26 | 1,092 |
522222 | 영유 나온애들 보니까 80 | ㅇㅇ | 2016/01/26 | 22,707 |
522221 | 시어머니 지겹네요 13 | 에휴 | 2016/01/26 | 4,910 |
522220 | 이제 삼칠일 지난 아기 설에 내려오라는데... 67 | ... | 2016/01/26 | 8,503 |
522219 | 지방대중 좋은 공대있는 대학 어딜까요?? 14 | .... | 2016/01/26 | 3,914 |
522218 | 암웨이 정수기사용하시는들요 생수로 드시나요? 2 | 궁금 | 2016/01/26 | 1,540 |
522217 | 부모님께 선선물 하세요? | ㅇㅇ | 2016/01/26 | 470 |
522216 | 수영체질인 몸이 따로 있을까요? 15 | 소소 | 2016/01/26 | 3,239 |
522215 | 외국엄마 모임 6 | 음 | 2016/01/26 | 1,901 |
522214 | 두세달 급전필요할때 5 | .... | 2016/01/26 | 1,229 |