고추장이 뻑뻑한데 소주대신에 화이트와인을 부어도 될까요?

[고추장]

새해 복 많이 받으세요^^

 

고추장을 담았는데 좀 뻑뻑해요.

그러면 이럴때 보통 소주를 부으라 하잖아요.

집에 화이트와인 조금 마시고 남은거 있는데 혹시 이거 부어도 될까요?

 

[근데]

화이트와인은 신 맛이 많이 나지 않나요

[집에서 담근]

집간장을 넣어요.

[나이많은 아줌마]

엿기름을사다가 햇엿기름 이라야 맛잇어요 엿기름을 걸러서 끓이세요
엿기름물 식으면 저어가면서 부으세요

[하나비]

와인 달거나 셔서 안될거같은데요...

[원글입니다.]

화이트와인은 안 써야 하겠네요. 여쭤보기 잘 했습니다.
집간장은 한 컵 넣었어요.
엿기름 물을 끓여서 만들긴 했는데 얼마나 달여야하나 몰라서 반 이상 졸였더니 물이 부족해졌나봐요.
남은 엿기름으로 엿기름 물 좀 더 만들어 넣어야 겠어요.
고맙습니다.

[ㅇㅇㅇ]

조청에 물조금넣고 끓여 식힌후에 고추장에 넣고 농도를맞추세요. 싱거우면 소금추가

[...]

매실엑기스도 괜찮아요

[저도]

매실액 넣어 먹었어요.

[원글입니다.]

어저께님...그때 제가 여쭤본것 맞구요.
그 때 답글보고 바로 불 꺼서 다행히 바짝 졸여지지는 않구요 물 양은 반 이상 줄었지만 그래도 묽었어요.
어쨌건 물이 반 이상 줄어 고추장이 약간 되직하게 되었나봐요.
이 글의 댓글보고 님 말씀처럼 엿기름 물 끓여 식혀 부었어요.
항상 시어머님이 담아주시는 고추장을 아무 생각없이 갖다 먹다가 막상 처음으로 담아보니
농도가 어느정도가 되어야 하는지, 간은, 당도는 어느정도가 맞는건지 잘 모르겠어요.^^

지금 앞 발코니에 내어 놓았는데 나중에 보고 뻑뻑하다 싶으면 매실액 추가 할게요.