생크림 케이크 비싸게 느껴지는 것도 사실입니다만 과연 이가격이 비싸기만 한걸까요?
모든 식당이나 레스토랑이나 커피 음식점...에서 가장 많이 차지하는 비중이
임대료 그다음 인건비 그다음 식재료 입니다.
빵집이라고 식당이라고 레스토랑이라고 식재료가 가장 많이 차지한다는 생각에 이런 논란들이
나온 것 같습니다.
즉 내가 생크림 케이크 개인적으로 잘 만들수는 있지만 사업수단으로 이익을 내야하는 입장에서는
그 가격에 만들수가 없는거죠.
내가 빵집을 해서 케이크 50개를 만들었을때 생크림 50개가 다 완판 된다고 장담할수 있을까요?
미리 만들어야만 되고 크리스마스 지나면 안팔리는 특수를 노리는 제품인데..(장식이나 코디나..)
자 판매가 안된 생크림 케이크는 어떻게 될까요? 거기에 대한 부분도 포함된 가격이 책정된겁니다.
그러면 생크림 케이크를 논란이 되는 듯한 적당한 제 가격에 팔게된다면
아마 사업자의 입장에서는 로스 나는 부분에 대해이윤을 올리기위해 다른 방법을 모색할겁니다.
평상시 자주 사 먹는 빵들 가격들이 올라간다던지 아님 케이크 자체를 완판 될 정도의 갯수만 판다든지.
이윤내지 않고 사업하는 사람은 절대 없으니까요
케이크 거품이다 라고 생각하시는 분들은 조용히 케이크 집에서 더 맛있게 만들어 드시고
줌인 아웃 같은 곳에다 올려주시면 칭찬 마구 해드릴께요.
만드는거 귀찮거나 그냥 그날은 조금 기분내는 날이라 적당한(?) 가격에 가족이 행복한 시간을
보내는 것을 더 비중을 두면 사먹으면 됩니다.
메리 크리스마스