82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

케익논란중 인건비 무시부분은 동의 해요

ㅇㅇ 조회수 : 1,416
작성일 : 2015-12-25 19:04:21
케익 논란중 일부분 동의 하는게 특히 사람들이
너무 원가 원가 만 따지는 거요
요리 클래스도 저거 음식재료 ㅇ얼마 안하는데
/본인만의 레시피나 기술을 전수 하는거잖아요
여기선 아니지만 지역카페보먼
수선하는거 그냥 재봉틀로 드르륵 박는건데
/그것도 본인이 가진 특별한 기술을 사용해서 하는건데

그냥 무조건 원가 원가 재료값 얼마 아니다 하지만
그걸 배우기 위한 시간 노력 이런건 다 무시하는것 같아
좀 그래요
IP : 39.7.xxx.240
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. @@@
    '15.12.25 7:17 PM (119.70.xxx.27) - 삭제된댓글

    지적 재산, 기술 노하우 이런걸 인정 안할려고 그러는거죠.

    남이 하는건 되게 쉬워보이고...하수일수록 열내서 요란스럽게 하니까 노력한다고 보더라구요.

    원래 고수일수록 숙련되었으니까 쉬워 보이게 하는데, 그걸 진짜 쉬운걸로 여기는 사람 많아요.

  • 2. 보통
    '15.12.25 7:25 PM (88.171.xxx.189) - 삭제된댓글

    인건비를 높이 책정해야한다고 생각합니다. 그런데 우리나라 대기업 체인 빵집을 보면 정작 기술인력 대우는 안 좋으면서 빵값은 심하게 과하잖아요. 그렇다고 원료가 좋지도 않고요. 가짜 생크림(저질 식물성 유지 크림), 가짜 버터(저질 식물성 유지 굳힌 것) 쓰는 경우도 비일비재하고 당연히 첨사물 많고 심지어 매장에서는 굽기만 하잖아요.

    (케이크는 아니고 빵 관련해서) 외국 예를 들어서 죄송하지만, 프랑스에서는 제빵사가 반죽, 발효, 성형을 한 장소에서 빵을 구워 파는 곳만 빵집이라는 간판을 달 수 있어요. 파리바게뜨나 뚜레주르같은 곳은 프랑스 법에 따르면 빵집이 아닙니다. 물론 프랑스에도 반죽 받아서 매장에서는 굽기만 한 빵을 파는 곳이 있어요. 빵집 간판 못달아요. 대신 여기서는 빵값이 어마어마하게 싸요. 이런 곳에서는 바게뜨 하나에 30~50 센트예요. 왜? 인건비가 별로 안 들잖아요. 그런데 바리바게뜨나 뚜레주르같은 (프랑스 법으로 볼 때) 가짜 빵집은 심지어 프랑스의 진짜 빵집보다 바게뜨를 더 비싸게 팔지않나요? 그 돈이 기술 인력에게 가나요? 개가 웃을 일이죠.

  • 3. 보통님의 말처럼
    '15.12.25 7:29 PM (1.254.xxx.88)

    개인이 하던 정말 좋은 빵집이 대기업 프랜차이즈에 밀려서 없어져가는걸....진짜 억울하고 속상해요.

  • 4. ㅇ
    '15.12.25 7:30 PM (116.125.xxx.180)

    파리바게트에 바게트 팔아요?
    못 본거같아요.

  • 5. ...
    '15.12.25 7:41 PM (180.229.xxx.175)

    프렌차이즈 케잌 얘기였구
    그곳 이익은 인건비로 많이 가지도 않아요...
    장인정신 인정안하는 글 아니었어요...

  • 6. 그냥
    '15.12.25 7:46 PM (175.209.xxx.160)

    간단해요. 비싸다고 생각하면 직접 하면 돼요. 가격이라는 건 보이지 않는 손이예요. 사람들이 직접 하는 것보다 돈을 써서 하는 게 나을 경우 돈을 쓰게 돼죠. 이유가 뭐든 간에요.

  • 7. ....
    '15.12.25 9:36 PM (173.221.xxx.130)

    비싸면 직접하면 됌 222222
    아쉬워서 사는 사람이 많으면 가격은 유지됌

  • 8. 가짜 버터가 아니라
    '15.12.26 1:43 AM (24.16.xxx.99)

    마가린이란 이름이 있는데요. 생크림도 우유 생크림으로 해서는 모양 유지가 안됩니다. 프랑스에선 그렇게 하는 마법이 있는지 몰라도.
    그리고 가격은 재료비 인건비 이전에 수요 공급 비율에 의해 만들어지는 거예요. 우리나라에서 누구나 바게트를 주식으로 먹으면 수요가 늘어나 더 대량 제조를 하게되이 재료비도 줄게되고 개당 마진이 줄어도 전체 이익은 늘어나 비싸게 받을 필요가 없죠. 밥이 주식인 나라에 소수만 어쩌다 먹는 바게트 비싼건 당연합니다.
    많은 사람들이 지적 재산 기술 노하우를 인정하지 않는건 맞는 듯. 그러니 남의 블로그나 사진 심지어 교재도 불법 복사하고 컴퓨터도 조립품 쓰는 과정에서 소프트웨어는 불법 복사를 당연시하겠죠.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
513635 캡슐커피머신 사면 후회없이 잘 쓸까요? 28 ... 2015/12/29 8,920
513634 우리집 냥이 땜에..ㅎㅎ 10 // 2015/12/29 2,495
513633 탈렌트 한혜진이 예쁜거예요? 36 whanfw.. 2015/12/29 7,257
513632 해외여행가자는남편 눈치보여요 37 눈치맘 2015/12/29 6,302
513631 치아교정 윗니만하면 반값? 8 ㅇ 2015/12/29 1,927
513630 엄마가 기저세포암이라는데 어디 병원에 가야하니요? 처음본순간 2015/12/29 1,429
513629 세상에..교사를 폭행? 2 ... 2015/12/29 1,150
513628 비현실적인 영화 좋아하시는 분들께 영화하나 추천할께요 .. 2015/12/29 621
513627 피부짱님들, 아니 피부 개천에서 용난분들께 질문 3 뿌잉 2015/12/29 2,321
513626 서울경기 막국수 맛집 알려주세요 9 연휴연휴 2015/12/29 2,439
513625 정용ㅈ이나 최태ㅇ 이나 소도둑놈같이 생겨서 여자보는 눈도 비슷한.. 8 하미 2015/12/29 5,104
513624 혹시 정준호 라는 예전 국회의원이 있었나요..? kk 2015/12/29 409
513623 피해자와 상의 없이 위안부 문제 해결? 납득 안 돼 6 분노 2015/12/29 528
513622 실내서 걷는것보다 밖에서 햇볕쬐며 걷는게 훨씬 좋네요. 8 ........ 2015/12/29 2,139
513621 수거전문업체 이용해 보신 분~ 3 ..... 2015/12/29 714
513620 일본 언론의 조롱, “박근혜 선거 앞두고 서둘러 양보” 6 샬랄라 2015/12/29 1,015
513619 고등 국어는 장난아니게 어려워진다는데.. 17 국어 2015/12/29 4,885
513618 백세시대 가사 개사 좀 도와주세요 2 회식남 2015/12/29 922
513617 사는게 헛헛해서 그냥 남겨봅니다. 3 내년이면 마.. 2015/12/29 1,623
513616 자궁이 쌍각자궁이고 중격이 있어서 수술했어요 ㅠ 2 자궁 2015/12/29 2,057
513615 핸드폰 알뜰요금제로 싸게 구입하기 치로 2015/12/29 913
513614 사주에서 늦게 결혼한다는 분들 실제로 그러셨나요? 8 ㅇㅇ 2015/12/29 9,179
513613 경기도에서 고등 배정받고 방학중 서울로 이사 3 전학생 2015/12/29 975
513612 코스트코 호주산 장조림감 괜찮나요? 4 .. 2015/12/29 1,166
513611 개인치과에서 엑스레이 찍은거 복사해주나요? 4 음. 2015/12/29 1,341
< 46351 46352 46353 46354 46355 46356 46357 46358 46359 46360 >> 이전 자유게시판
게시판 검색