한국의과학연구원 마이크로바이옴(유인균) 장내세균 종류 성격 비만

[요리하는남자]

항생제를 남용하면 우리 장내에 기생하는 마이크로바이옴(유인균)세균이 점점 사라지게 됩니다.

우리몸에 꼭필요한 장내세균 유인균(유익한 인체 균)존재는 매우 중요한 일을 담당 합니다. 유인균은 음식을 소화시켜주고 우리몸의 중요한 비타민 Vitamin K ,B 및 D을 만들어줍니다.

특히 뇌의 중요한 신경전달물질로 행복을 느끼게 해주는 홀몬인 Serotonin,Dopamin(세로토닌)을 생성하여 분노조절장애. 우울증이나 불안장애를 예방합니다.

유인균은 유해균을 차단하는 1차 면역작용으로 나쁜 세균의 증식을 막아주는등 매우 중요한 인류의 공생균 입니다.

즉 유인균은 유익한 인류의 균이며 인류가 20만년 진화과정에서 인체와 공생한 친구들입니다.

미국제약회사에서 생산되는 모든 항생제의 80%는 농장과 가축에게 사용됩니다.

소나 돼지와 닭은 면역이 매우 약해 항상 감염성질환에 걸리기 때문에 항생제주사를 일주일에 3번 이상 놓거나 항생제가 함유된 사료를 먹이게되며 항생제 부작용때문에 몸에 지방이 축척되어 체중이 불어나서 고기는 높은 가격에 팔리고 지방이 많아 고기가 연해서 인가가 좋습니다.

항생제 주사와 성장홀몬제는 고기의 지방층과 근육층에 쌓이게되고 이렇게 축척된 고기를 먹는 우리는 당연히 우리가 굳이 항생제 주사를 맞지않아도 간접적으로 맞게되는 똑같은 효과로 유익한 장내세균은 죽게됩니다. 반면에 이러한 항생제에 살아남은 독성이 강한 균들은 슈퍼박테리아가되어 또다른 문제를 일으킵니다.

한국의과학연구원 발표에 의하면 최근의 연구에서 항생제를 남용한 여성의 그룹과 그렇지않은 여성의 비교에서 항생제를 사용했던 여성들에게서 유방암이나 자궁암의 비율이 매우 높았습니다.

항생제의 남용으로 건강한 장내세균의 면역기능의 장애로 인해 유해한 박테리아의 증식과 이들이 내뿜는 독소와 LPS의 물질이 전신의 혈관을 통해 각 장기에 염증을 일으키고 염증은 곧 과립구Granulocyte 인 Neutrophil의 염증 반응으로 과다한 활성산소 Free radicals 에 의한 조직손상과 유전자손상으로 이어지며 유전자돌연변이를 일으키며 Proto Oncogene세포증식 유전자의 활성화(암증식유전자)와 Suppressor gene암억제 유전자 의 작용을 차단하여 이로인해 돌연변이 세포의 증식으로 인한 조직의 이상적 세포증식상태인 암세포증식으로 표현되는 악성암Carcinoma로 나타납니다.

장관내 정상적인 세균총 Microbiume(유인균)의 균형은 암을 비롯한 각종 질병을 예방하는 초석이 됩니다.

유인균은 장관벽에서 글루틴의 인체내 흡수를 찬단하는 일도 담당합니다. 글루틴(Gluten)은 모든 곡물에 포함되있는 분자량이 작은 단백질로 심각한 알러지 반응을 일으키기도 합니다.

Celiac disease의 주요 원인이되는 이 단백질은 장관의 내벽의 틈세를 넓혀 장관내의 나쁜 박테리아가 내뿜은 외독소들과 사이토카인 그리고 특히 LPS(Lipopolysaccharides)의 장관외 누출을 유도합니다.

Leaky gut syndrome(장관누수증) 질환은 여러질환의 원인을 동시에 설명해 주기 때문에 특히 Functional Medicine의 분야에서 매우 중요시되는 병입니다.

글루틴이 장관누수를 일으켜 즉 장관에 미세 구멍이 뚫려 장관내 박테리아가 내뿜는 무수한 독소가 혈액을 통해 전신으로 번져 각종장기에 염증을 일으킵니다.

Gluten은 Gliadin 이란 단백질이 주 구성원이며 일단 글루틴이 장관을 통과하여 혈액으로 옮아가면 우리면역세포는 Antigliadin antibodies 라는 항체들을 만듭니다.

문제는 이것들이 뇌의 보호막인 BBB(Brain blood barrier)를 통과하여 뇌의 실질조직인 뇌세포에 염증을 일으켜 각종 뇌질환을 일으키는데 알츠하이머, 우울증, 불안장애, 분노조절장애, 파킨슨병등의 질환을 직접적으로 일으키게 됩니다.
그러므로 글루틴(Gluten)을 분해하고 인체 흡수를 찬단하는 중요한 역할을하는 장내세균 복원을 위한 유인균을 늘리는 노력이 필요합니다.

또한 과당인 Fructose 는 단당류의 일종으로 과일에서 섭취합니다. 특징은 간에서 완전분해되어 혈중에는 나타나지 않습니다. 긴사슬형태의 탄수화물은 결국 단당류인 포도당 Glucose 의 형태로 혈중의 당을 높이게되고 인슐린을 통해 세포에 흡수됩니다.

과당은 혈중에 나타나기전에 간에서 분해 처리되며 혈중 당수치를 높이지 않습니다. 과당이 간에서 분해되기 위해선 간세포가 이를 처리하는데 과당을 너무많이 섭취하면 간에 부담을 주게되어 특히 요산 Uric acid 이 부산물로 생성되어 통풍Gout과 신장결석Nephrolithiasis의 위험성이 올라갑니다.

고과당콘시럽HFCS(high fructose corn syrup)은 인공첨가물Artificial sweetener로써 포도당과 과당이 결합된형태인데 과당이 과일에서 온것이 아닌 옥수수 추출물을 효소와 반응시켜 인공적으로 만들어진 과당을 포도당과 결합시킨 형태로 자연 사탕수수에서 추출한 일반적 설탕(Sucrose) 보다 더 단맛을 만들고 가격역시 사탕수수의 설탕보다 저렴하기 때문에 모든 음료수와 빵, 과자등에 널리 사용되고 있습니다.

문제는 이 인공감미료인HFCS이 당뇨병과 고혈압과 중풍및 암, 장염, 퇴행성중추신경증상인 알츠하이머와 파킨슨씨병의 주요 원인이 된다는 점입니다.

실험을 통해 인공감미료(HFCS)을 물에 섞여먹인 쥐와 일반 백설탕인 자당(Sucrose)을 섞은 물을 마신 쥐의 장내세균을 검사한 결과 세균의 종류는 서로 완전히 틀렸는데 인공감미료의 물을 먹인 쥐의 그룹의 장에서 몸에 나쁜 유해세균의 수가 일반설탕의 물을 마신 쥐에 비해 월등히 많았습니다.

전자의 쥐는 이때문에 장누수현상을 통해 LPS와 같은 나쁜 물질이 장내벽을 투과하여 혈관으로 침투하여 전신에 염증반응을 일으켰습니다.

LPS(Lipopolysaccharide)는 박테리아의 외벽을 구성하는 물질로 HFCS나 Gluten물질이 단단히 막혀있어야할 장관의 벽의 틈세를 만들고 몸집이 적은 지당체인 LPS가 이 틈세를 쉽게 통과하여 전신의 모든 장기에 들러붙어 우리 면역체가 이를 제거하기 위해 싸우는 과정에서 자가면역반응이 일어납니다.

외부박테리아나 바이러스를 제거해야할 우리면역세포가 우리 장기를 공격하게되는데 대다수의 자가면역질환인 류마티즘, 전신홍반성낭창, 다발성 신경염, 장염, 위염, 신장염, 퇴행성중추신경염인 알츠하이머, 파킨슨병, 당뇨병 1형이 여기에 포함됩니다.

실험을 통해서 입증된 바는 인공첨가과당인 HFCS을 자주섭취하면 장내세균층이 정상적인 당분을 섭취한 사람의 장내세균층과 비교할때 몸에 않좋은 세균들이 훨씬많고 좋은 유인균 세균은 훨씬적음이 밝혀졌고 이로인해 비만과 더불어 소화가 되지도 않는 Fructose는 결국 세균의 발효과정의 부산물인 메탄가스를 형성해 장관에 염증Ulcerative colitis와 폴립Familial polyposis이나 게실증Diverticulosis와 대장암Carcinoma of colon의 직접적 원인이 됩니다.

피임약을 장기복용한 여성역시 약의 부작용으로 장내세균총의 균형을 깨어 장염을 일으킵니다.

장내세균이 암을 비롯한 여러 자가면역질환을 야기하는 공통적 기전을 갖고 있습니다.

그러므로 장내세균 복원을 위한 노력은 반드시 필요합니다. 최근들어 수많은 연구소들이 마이크로바이옴(유인균)연구분야를 발전시키고 있습니다.

최근들어 유인균을 접종하여 음식을 과학적으로 발효해서 먹는 요리교실에 대한 관심도 높아지고 있습니다.

우리는 매일 직간접 적으로 좋은 작용을하는 마이크로바이옴 (유인균)을 죽이는 잔류농약과 항생제가 포함된 음식을 먹을 수 밖에 없고 인공감미료를 섭취하여 인체내 장내세균 균형을 파괴하고 있다고 한국의과학연구원 생명공학자들은 경고하고 있습니다.

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