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제육볶음 하려는데요

~~ 조회수 : 2,228
작성일 : 2015-12-18 16:00:29
좀 촉촉하게 하고 싶은데 제가 만들면 넘 뻑뻑하게 되더라구요
촉촉하게 만드는 법 좀 알려주세요^^
IP : 1.240.xxx.25
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '15.12.18 4:04 PM (66.249.xxx.249) - 삭제된댓글

    다시물을 만들어서 넣거나, 불을 센 불에서 하지 않고 중불에서 하며느촉촉하게됩니다
    요리는 불조절이 중요해요

  • 2. 전
    '15.12.18 4:13 PM (223.62.xxx.171)

    처음에 쎈불로 겉면만 살짝 익힌후 뚜껑닫고 중약불에 3분?정도 둡니다 그러면 물도 생기고 고기도 거의 익잖아요 그럼 마지막으로 다시 쎈불에 확한번 볶아주고 끝, 그럼 촉촉하게 되더라구요

  • 3. 야채를 많이 넣으면
    '15.12.18 4:44 PM (117.52.xxx.130)

    촉촉해져요. 양배추,양파,파,당근 등을 골고루 원래 보다 많이넣으면 물기가 생기죠~

    대신 익힐때 중불이나 중약불로 익히세요. 금세 물나옵니다.

  • 4. 양념 하기 전에
    '15.12.18 5:00 PM (211.202.xxx.240) - 삭제된댓글

    밑간을 해보세요.
    청주, 간 양파, 후추가루, 메실액이나 설탕 좀 넣고 30이상 재웠다가
    마늘, 간장 등 넣고 또 재운 후에 구워 보세요 반쯤 익었을 때 길이로 얇게 썬 파, 양파, 당근 야채 넣고 다시 볶구요.

  • 5. 양념 하기 전에
    '15.12.18 5:00 PM (211.202.xxx.240) - 삭제된댓글

    밑간을 해보세요.
    청주, 간 양파, 후추가루, 메실액이나 설탕 좀 넣고 30이상 재웠다가
    마늘, 설탕, 간장, 참기름 등을 넣고 또 재운 후에 구워 보세요 반쯤 익었을 때 길이로 얇게 썬 파, 양파, 당근 야채 넣고 다시 볶구요.

  • 6. 양념 하기 전에
    '15.12.18 5:01 PM (211.202.xxx.240)

    밑간을 해보세요.
    청주, 간 양파, 후추가루, 매실액이나 설탕 좀 넣고 30분 이상 재웠다가
    마늘, 설탕, 간장, 참기름 등을 넣고 또 재운 후에 구워 보세요 반쯤 익었을 때 길이로 얇게 썬 파, 양파, 당근 야채 넣고 다시 볶구요.

  • 7. 음
    '15.12.18 5:12 PM (211.114.xxx.137)

    저도 위의 것들 거의 다 하는 것 같아요. 우선 양념에 고기를 재워뒀다가.
    야채 단단한것들 깔고 고기를 얹은 다음 약불에서 익혀요. 그리고 무른 야채를 넣고 살짝 익힌다음 먹어요.
    끓일때 고기랑 야채만 넣지 않고 물을 (이때 다시물을 넣어주면 더 맛있겠죠)넣고 끓여주면 짜지도 않고 먹기 좋은 불고기가 되는 것 같아요. 밑간할때 양파 사과 갈은거 넣어주구요.

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