자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
생강차..어떻게 만들어야 깊운 맛이 날까요?
뭔가 생강맛은 나는데 얕은 맛이라고 해여하나?하는 맛이 나요. 어떻게 하면 생강의 향과 맛이 그윽한 생강차를 만들 수 있나요? 그리고 한번 우려먹은 생강채는 그냥 버리시나요? 왠지 아까와서요...
1. ...
'15.12.17 5:55 PM (220.122.xxx.182)지인이 생강이랑 계피차를 우려서 주시는데..너무너무 맛있었어요...아님 상큼하게 레몬청 넣어도 상큼해요
2. ...
'15.12.17 5:55 PM (119.197.xxx.61)무명실만큼 가능게 채썰어서 대추랑 담아요
일주일이라뇨 한참 더 있어야 해요
가늘게 채썰어서 차로 내놓으니 건지까지 다 먹더라구요3. 날개
'15.12.17 5:58 PM (123.212.xxx.164)헉..무명실처럼 가늘게...제가 썰은걸 보니 무채정도되네요.이번건 안되겠어요.레몬청은 이미 담근 것에 추가로 넣어도 될까요? 그리고 담은 생강차는 얼마만큼 시간이 흐른 후에 먹으면 좋은가요?
4. 음
'15.12.17 6:05 PM (119.194.xxx.208)정 안되심 갈아버리세요...
5. ㅁㅁ
'15.12.17 6:46 PM (175.193.xxx.52) - 삭제된댓글그렇게 고생하실 필요없어요
컷터기로 확갈아버려 황설탕잿다가 엑기스나왔다싶으면
확끓여 채로 걸러 엑기스는 차로
건지는 고기잴때 써버리면 버려지는거 하나없고
깊은맛은 숙석기간을 좀 줘야 나오는거구요
저렇게 거른 엑기스에 대추나 모과 곱게채쳐 살짝섞으면
우아? 한 때깔납니다6. ...
'15.12.17 7:03 PM (14.54.xxx.48) - 삭제된댓글채썰어 담근 생강차는 설탕물만 마시는것 같고 건더기 버리는것도 아깝고..
그래서 생강을 건조기에 말려두고 푹푹 끓여서 마셔요
말리면생강향이 정말 진하고 맛나요7. 생강차달인
'15.12.17 7:48 PM (220.76.xxx.231)댓글안달려다 댓글 다네요 자고로 진짜생강차는 생강을 강판에 갈아서 바로 뚜껑열고
부르르 끓어오르면 불끄고 걸음망에 걸러서 꿀티스픈한스푼넣고 마시면 진짜생강차 먹는 맛이예요8. 저도
'15.12.17 7:57 PM (125.182.xxx.27)야채다지기로갈아요 근데생강이딱딱해서힘은들더라구요 근데진짜진한맛
9. ......
'15.12.17 8:19 PM (211.36.xxx.235)생강차 저장해요..감사합니다..
10. 이거 많이 나왔었는데...
'15.12.17 11:49 PM (68.190.xxx.79)저는 우정욱 책에서 본건데
생강 1킬로 쥬서기로 갈아서 쥬스 받고(남은 생강육은 꼭 짜주고)
생강즙과 황설탕 1;1. 계피 조금 넣고 청 만들어서 냉장보관해서 먹구요
꼭 짜고 남은 생강육은 청주 부워서 요리술로 사용해요.
일년에 한번 만드는데 감기에는 제일 효과 좋아요.
올해는 대추고도 만들어서 몸 으슬해지면 대추고 듬뿍 넣고 생강청 넣어서 진하게 한잔 마시면 감기 뚝 입니다.
이거 만들어두면 겨울이 두렵지 않아요.
버리는 것도 없구요11. .....
'15.12.18 2:18 AM (184.66.xxx.118)생강차 저장합니다.
12. ...
'15.12.18 2:51 AM (39.115.xxx.183)생강차, 저도 저장합니다. 감사해요.
13. 생강차
'15.12.19 10:35 PM (119.64.xxx.84)생강차 비법 저장합니다. 감사합니다.
14. 겨울
'16.10.21 8:35 PM (221.167.xxx.125)저장...........................
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