카레 만들건데 좀 봐주세요

[음]

스튜(?)처럼 큼지막한 소고기가 들어간 카레를 만들고 싶어오..
마침 스테이크 고기사둔게 있어서요..

근데 이걸 먼저 버터에 센불에 볶은다음 야채넣고..식으로 기존 카레 만드는 대로 하면 될까요...?
고기가 딱딱해질까봐서요...
고기가 부드럽게 씹히는 카레를 만들고 싶은데 우찌하면 될까오..?

[..]

따로 살짝만 볶아서 두고 어느정도 뭉근해졌을때 투척..
육수맛 좀 우러나려면 반은 야채랑 볶고 반은 분할해 넣어도..
근데 부드러우려면 고기자체도 좋아야 하는것 같아요.

그리고 양파는 볶지만 감자랑 당근은 쪄서 잘라 넣는게 볶은후 끓이는 절약되고 좋아요. 맛도 크게 다르지 않구요.

[아..]

볶았다가 빼놓고 나중에 투척하는게 비결인가봐요..?
고기는 좋은거예요..
믿고 해보겠습니다 감사합니당~~

[ㅇㅇ]

좋은 스테이크 고기면 카레 위에 얹어 내셔도 예뻐요

[,..]

고기에 밀가루 살짝 입혀 볶으세요
코팅돼서 안 퍽퍽합니다

[오]

여러방법이 있군요
뭉글게 고기 씹히는 스튜같은 카레나 하이라이스가 먹고싶어요 ㅎㅎ