맛김치를 담구어볼까 생각중
인터넷에 조회하니 배추 절이는 시간이 제각각이네요
자른배추 절이는 시간은 얼마정도면 될까요??
절이는 시간이 길지 않으면 퇴근 후 집에가서 두포기정도 담아볼까 생각중이라서요...
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
맛김치 고수분들께,,,
김치 조회수 : 1,900
작성일 : 2015-12-02 17:08:02
IP : 210.104.xxx.142
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇㅇ
'15.12.2 5:17 PM (49.142.xxx.181)너무 오래절이지 말고 소금에 물 어느정도 뿌려서 (소금이 녹아야 절어지므로)
요즘 같으면 한 ..30~1시간 정도 절이면 될듯요.
너무 오래절이는것보다 버무리긴 좀 힘들어도 살짝 덜 절은게 나중에 먹어보면 시원해요.2. 김치
'15.12.2 5:19 PM (210.104.xxx.142)땡땡땡님 감사합니다. 1시간 정도면 되겠죠? 어느 인터넷에는 4-5시간 절여야된다고 되어있어서요
3. ㅇㅇㅇ
'15.12.2 5:32 PM (49.142.xxx.181)잘라서 담그는 두포긴데 뭐 그리 오래 절일 필요 없어요.
너무 오래 절이면 배추 단맛 빠져서 맛없어요.4. 그게
'15.12.2 5:32 PM (61.102.xxx.46)참 그래요.
배추라고 다 같은 배추가 아니라 배추 두께도 다르고 품종에 따라서도 절여지는 시간의 차이가 있거든요.
그래서 그걸 몇시간 절여라 라고 이야기 하기가 좀 애매 합니다.
또 두꺼운 부분과 잎쪽의 느낌이 또 다르고요.
두툼한 부분을 휘어보아 툭 부러지지 않을 정도여야 합니다.
저의 경우엔 맛김치 할땐 두꺼운 부분들 먼저 소금 좀 뿌려 두었다가 나중에 잎과 부드러운 부분들 넣어서 더 절여요. 그래야 간이 고르게 되더라구요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 507332 | 응팔 정봉이는 로또를 두번이나 맞네요. 9 | ... | 2015/12/05 | 13,475 |
| 507331 | 저 임재범 콘서트 보고 왔어요 16 | 행복 | 2015/12/05 | 6,093 |
| 507330 | 한국 집회 상황 계속 보도하네요 5 | BBC | 2015/12/05 | 1,567 |
| 507329 | 지금 EBS에서 오만과 편견 해요~~ 3 | 영화 | 2015/12/05 | 1,883 |
| 507328 | 김태희 이사진은 참 예쁘네요 8 | 우와 | 2015/12/05 | 5,491 |
| 507327 | 49제 전에 장례식 가면 안되너요? 4 | 49제 | 2015/12/05 | 6,282 |
| 507326 | 친정식구에게 받은 상처로 인연 끊다시피사는데요 2 | ........ | 2015/12/05 | 3,454 |
| 507325 | 응팔을 보면 내가 자꾸 과거로 되돌아가요. 8 | ㅇㅇ | 2015/12/05 | 3,868 |
| 507324 | 사고싶은 화초가 있는데 발품팔아야하나요 1 | gk | 2015/12/05 | 1,148 |
| 507323 | 설리가 피눈물 얘기할 깜냥인지 피눈물 낸 게 누군데 ㅋㅋ 2 | 흠 | 2015/12/05 | 3,155 |
| 507322 | 김현주 너무 이뻐요 연기도 잘하구.. 3 | ... | 2015/12/05 | 2,047 |
| 507321 | 정팔이가 소개팅 하지 말라는 이유 13 | er | 2015/12/05 | 7,932 |
| 507320 | 저축은행 이름중에 새누리라고 있었는지... | jyqp | 2015/12/05 | 755 |
| 507319 | 덕선이친구‥ 장만옥 집 맞아요? 49 | 대궐같은집 | 2015/12/05 | 17,773 |
| 507318 | 네스프레소 머신으로 라떼 만들때 거품기요 49 | 네쏘지름신 | 2015/12/05 | 2,996 |
| 507317 | 노인우대 교통요금 3 | 지하철 | 2015/12/05 | 1,239 |
| 507316 | 응팔..이번엔 좀 다르네요 7 | 심쿵 | 2015/12/05 | 5,818 |
| 507315 | 응팔 추억 돋으며 넘 잼있어요. 48 | 11 | 2015/12/05 | 5,333 |
| 507314 | 빈혈인줄 알았는데 기립성저혈압이면 11 | 빈혈 | 2015/12/05 | 4,158 |
| 507313 | 암막커튼과 뽁뽁이 둘다 할필요는 없죠 49 | 방풍 | 2015/12/05 | 3,209 |
| 507312 | 선우.. 7 | 응8 | 2015/12/05 | 3,488 |
| 507311 | 세월호599일)아홉분외 미수습자님들이 꼭 가족분들과 만나게 되시.. 8 | bluebe.. | 2015/12/05 | 748 |
| 507310 | 급질))))김치통에 담을때 1 | 김장마님 | 2015/12/05 | 1,746 |
| 507309 | 친한동생 오늘 결혼식갔다왔는데 | 스마일 | 2015/12/05 | 1,689 |
| 507308 | 어쩔수 없이 식욕억제제 처방받으려구요 7 | 오후의햇살 | 2015/12/05 | 4,342 |