돼지 불고기는 맛있게 잘해요.
간장양념한걸로요..근데 소고기불고기는 늘 이프로 부족한 듯 싶어서요.
돼지불고기에는
간장, 다진마늘, 다진생강, 설탕, 매실액, 참기름, 후추, 청주 이렇게 하거든요.
여기에 배즙이나 양파 갈은거 정도만 더 첨가하면 맛있을까요??
소고기불고기에도 다진 생강이 들어가나요??
이번엔 좀 실패없이 맛나게 해보고 싶어요.ㅠㅠ
시판 양념은 맛은 있는데 너무 인공적인 맛이 강해서요....
돼지 불고기는 맛있게 잘해요.
간장양념한걸로요..근데 소고기불고기는 늘 이프로 부족한 듯 싶어서요.
돼지불고기에는
간장, 다진마늘, 다진생강, 설탕, 매실액, 참기름, 후추, 청주 이렇게 하거든요.
여기에 배즙이나 양파 갈은거 정도만 더 첨가하면 맛있을까요??
소고기불고기에도 다진 생강이 들어가나요??
이번엔 좀 실패없이 맛나게 해보고 싶어요.ㅠㅠ
시판 양념은 맛은 있는데 너무 인공적인 맛이 강해서요....
만약 돼지고기에는 다진생강이나 생강즙이 손톱만큼 들어간다면 쇠고기에는 그것에 절반정도만 넣으면 됩니다.
쇠고기에도 생강 조금 들어가면(돼지고기 넣는것의 절반) 풍미가 좋아져요.
중국요리는 쇠고기에도 생강 조금씩 넣더라고요.
윗분 말씀처럼 생강은 적게 들어가야 하구요
저는 둘다 양파 넉넉히 갈아서 넣어요
배 있음 넣고 없음 안넣구요
파도 흰부분으로 다져넣구요
돼지는 고추장과 고춧가루도 넣어요
양파나 흰파 부분은 단맛을 내주거든요
저는 쇠고기는 시판 쇠갈비양념 약간 넣어줍니다
쇠고기 장조림할 때 넣으면 훨 나은데
그냥 쇠고기 불고기는 안넣어도 돼요 안넣는게 오히려 나을 수도 있어요.
설탕, 간장, 후추, 참기름, 다진마늘, 다진 양파, 정종 다진 파 이런 정도로 넣고 버무리면 맛있던데요.
설탕은 좀 넉넉히 넣어야 맛있어요 불고기는 좀 달달해야 맛있더라구요.
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