기본적으로 이 음식 자체가 단맛이 있는 음식 맞죠?
설탕을 안넣어도
맛간장 자체가 단거고..
잡채에 단맛이 없다고 하는 분이 있어서 의아해지네요.
설탕 넣어서 달게 해서 먹죠,,참기름 넣어 고소하기도 하니 애들이 잘먹잖아요
잡채맛의 매력이 면발과 달고짜고 인데요.
설탕 들어가야 맛있어요.
설탕 조금 아니고 많이 들어가야 맛있어요. 달고 짜고 그 맛으로 먹는건데욤^^
그래요?
잡채에 들어가는 고기 양념할때만 설탕 넣은데
사람들이 다 제 잡채 맛있다고 행사때는 제가 잡채 담당인데요. 이상하다.
어렸을땐 잡채가 당연히 설탕 넣는거다 라고 생각했었는데
커서 어떤분 요리해온거 먹었는데 맛있더라구요
물어보니 설탕을 안 넣는대요
그 뒤로 설탕 몸에도 안 좋은데 하면서 안넣어요
그러다보니 이젠 오히려 설탕 넣은건 너무 달아서 못먹겠더라구요
설탕 넣지 않아도
기본적으로 단 맛이 나긴하죠
양파도 달달하고
고기 버섯 양념때 설탕 조금들어가고
거기에다 당면 간할때 진간장과 설탕 조금 넣으면 더 맛나죠
아참
설탕대신 조청 넣으면 망해요
당면이 삭아요
진정
잡채에 설탕이왜들어가는지 ㅠㅠ
간장도이미달고 양파도달고
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