저는 김치 닭볶음탕인데요 닭에 김치와 감자를 넣어서 하는 거예요.
마치 고등어 묵은지찜이나 돼지고기김치찜 같은 느낌이죠.
닭볶음탕은 어떻게 해도 맛나지만 저는 푹 익은 김치가 더 맛나서
김치랑 감자 위주로 먹구요 아이는 닭고기 위주로 먹으면서 김치와 감자도 곁들이지요.
하는 방법은
닭을 껍질 벗기고 손질해서 깨끗이 씻고 소금,후추 뿌려 밑간합니다.
그 다음 닭양념 만들어서 반 넣고 김치 국물을 부어서 버무려 둬요.
간이 좀 배면 깊은 냄비에 닭을 넣고 감자도 썰어 넣고 육수를 충분히 부어 익힙니다.
국물이 반 쯤 줄면 김치를 넣고 양파도 넣고 땡초, 남은 양념도 좀 넣어서 더 익혀요.
저는 김치 너무 물러 지는 거 안 좋아해서 첨부터 안 넣고 중간에 넣어요. 그럼 아삭한니 더 맛나더라구요.
고춧가루, 참기름 넣어서 뒤적여서 완성하면 끝이네요.