무청시래기 말리기 여쭤요.

[ᆢ]

다발무가 무청이 많이 달려 있어서 시래기 만들려고 했는데요, 데쳐서 말리려 했는데 무 손질이랑 하다 보니 시간이 모자라서 베어내 씻지도 않고 그냥 널었었거든요.
살짝만 마르면 씻어 데쳐야지 했는데 거의 다 말라 버렸어요.
시래기 원래 안 데치고 생으로 말리기도 하나요? 그런 거 보긴 한 것 같은데.. 그래도 데쳐서 말렸어야 하는 거 아닌가 싶기도 하고요.
괜찮은지.. 그리고 어떤 차이가 있을까요? 보관이나 나중에 해 먹을 때 손질의 차이는 있을까요?

[그냥도]

말리긴 해요
데친 게 더 부드러운지 깔끔한지 그렇긴 하고요

[ᆢ]

우왕.. 그렇군요..
늘 데쳐서 말렸어서 그렇게만 알고 있었는데.
말씀 주신대로 할게요.
두 분 답변 정말 감사 드려요~~.

[전진]

무청을 삶아서 행구어 물기꼭짜서 먹을크기로 잘라요 그다음 된장 한숫갈 시레기양에맞추어
약하게 넣고 주물러서 냉동실에 한번 끓여먹을 양만큼 소분해서

[ᆢ]

그런 방법도 있었군요. 해 볼게요.
감사합니당~~.

[ᆢ]

그렇군요... 잘 기억해 둘게요.
정말 감사 드려요.