82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

비지찌개 감칠맛 나게 하는 비법 있나요?

혹시 조회수 : 2,673
작성일 : 2015-10-24 14:51:54

그냥 포장지에 적힌거 보고

따라했는데...맛있긴한데

 

뭔가 식당에서 먹을때 먹던

그 감칠맛(조미료였나?)이 없어서

혹시 비법 있나 여쭤봅니다.

IP : 218.235.xxx.111
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 비법은 다시다죠.
    '15.10.24 2:55 PM (61.102.xxx.214)

    식당음식이 맛있다고 느끼셨으면 다시다가 답입니다.

  • 2. 음음음
    '15.10.24 2:57 PM (121.151.xxx.198)

    잘 익은 김장김치 혹은 묵은지
    적절한 기름기있는 돼지고기

    그리고 약간의 미원
    (혹은 멸치육수와 다시마 새우가루 표고버섯가루 등)

  • 3. 음음음
    '15.10.24 2:58 PM (121.151.xxx.198)

    그리고 직접 만든 비지,

  • 4. Zz
    '15.10.24 3:01 PM (61.74.xxx.140) - 삭제된댓글

    잡뼈 끓인 국물. 멸치육수.
    돼지고기 갈은 것. 익은김치. 들기름 넣고 볶다가 국물 조합해서 넣으면 됩니다.

  • 5. 11
    '15.10.24 3:04 PM (183.96.xxx.241)

    돼지고기 기름과 조미료~

  • 6. 원글
    '15.10.24 3:06 PM (218.235.xxx.111)

    아....하필이면
    일부러 등심을 사서 넣었는데..기름이 필요하군요...
    조미료는....없으니....이것저것 섞어봐야겠군요

  • 7. 망망구
    '15.10.24 3:07 PM (112.168.xxx.252)

    새우젓으로 간을 해보세요~~
    감칠맛이 납니다~~

  • 8. 누구냐넌
    '15.10.24 3:07 PM (220.77.xxx.190)

    들기름과 다시다

  • 9. 음..
    '15.10.24 4:12 PM (118.19.xxx.154)

    새우젖과 김치국물이요 ~~

  • 10.
    '15.10.24 4:47 PM (116.34.xxx.96) - 삭제된댓글

    육수에 잘익은 김치 삼겹이나 목살이나 아님 앞다리살 기름 좀 섞인 거 하면 끝입니다. 조미료가 뭐하러 필요해요.-.-

  • 11. 나나나
    '15.10.24 4:53 PM (121.166.xxx.239)

    저도 비지찌개 만큼은 기름기 있는 돼지 고기 사용해요. 평상시는 기름기 때문에 먹기 꺼려지는데, 비지찌개 만큼은 기름기네요^^; 그리고 김치만 맛있으면 되는 것 같아요~

  • 12. ,,,,
    '15.10.24 7:51 PM (1.246.xxx.169)

    제가 먹어본바로는 비지를 제대로 띄운것이라야 맛나요
    맛있는 김치 필요하구요
    그럼 맛나요 고기 안넣어도요
    물론 다시다는 좀 들어가줘야죠
    파 마늘 고추가루 정도구요 간만 맞으면 맛있습니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1674199 이런 경우있나요? 1 엄마 02:45:48 173
1674198 평산책방 할아버지가 발견한 시 .. 02:04:03 507
1674197 대운은 언제로 나눠지나요? 2 저도 01:36:39 737
1674196 한국여자들 가슴 작은거 맞아요?ㅠㅠ 9 ... 01:29:39 1,507
1674195 한 달 전만 해도 경기 안 좋다는 거 하나도 못 느낀 사람입니다.. 2 경기 01:23:51 1,081
1674194 책상의자 추천부탁드려요 추천부탁 01:18:54 123
1674193 내란당 성추행 양양군수 구속됐네요 7 내란당 00:48:13 1,488
1674192 주식투자 하시는분들. 아이온큐 다 아시죠? 15 ㅇㅇ 00:36:03 1,929
1674191 더쿠 가입 열림 22 더쿠지금고고.. 00:27:05 2,864
1674190 가정교육 힘들어라 16 아이 00:22:48 1,657
1674189 윤돼지의 최대 적은 명신이죠 12 윤돼지 00:17:47 1,815
1674188 굥 체포는 금토일중에 한대요. 14 ... 00:13:48 3,158
1674187 괴산 눈 많이오나요?ㅠㅠ 2 ………… 00:11:53 987
1674186 나솔)옥순 역대급 캐릭터네요. 8 ... 00:11:31 3,166
1674185 비행기 사고 … 왜 아무 말도 47 흠… 00:05:31 6,092
1674184 몰랐는데 조성진은 콩쿨우승 이후에는 국제수상이 전무했네요 26 ㅇㅇ 00:02:06 3,867
1674183 사주 봐주실 분 계신가요? 19 ........ 00:02:05 1,206
1674182 건조기능 있는 세탁기추천 좀 부탁드려요 6 잘될 00:00:29 687
1674181 '윤 40%' 여조 기관, 지난 총선서 선관위 경고 받았다 12 ㅇㅇ 2025/01/08 1,537
1674180 나솔 현숙 데이트는? 2 2025/01/08 1,636
1674179 꿈해몽요.구피가 새끼낳은 꿈 6 갑자기궁굼 2025/01/08 479
1674178 윤석열 없어보이는데다 의리도 없고 찌질하고 6 ... 2025/01/08 1,295
1674177 권력에 취해 산거네요 6 ㅁㄴㅇㅎ 2025/01/08 2,672
1674176 짜증이 나요 2 ㅡㅡ 2025/01/08 709
1674175 기독교의 반공은 이해되는데 친일은 이해가 안되서 9 cvc123.. 2025/01/08 675