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컵케이크 만들때 박력분만 넣으면 넘 바스락 거리지않나요? 강력분 조금 넣어볼까요

파워업 조회수 : 764
작성일 : 2015-10-21 14:04:00
컵케이크 만들때 강력분도 좀 넣으면 빵같이 부드러울거같은데 몇퍼센트 넣으면 좋을까요? 레시피에 박력 150이면 강력을 150중 몇 넣어야할까요? 예전에 82에서 강력분도 넣으면 질감이 부드러워 진단 말을 들었는데 고수님들 알려주세요~~
IP : 111.118.xxx.157
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 케이크에?
    '15.10.21 2:32 PM (73.42.xxx.109)

    강력분을 넣으면 쫄깃한 느낌이 생겨요. 츄이 하고...
    그걸 부드럽게 느낄 수도 있나?
    여기 물어보지 말고 해 보세요.
    사람마다 입맛이 다 다른데...
    저는 파스타용 통밀가루를 절반 섞어서 해요. 흰밀가루는 가능한 안 먹으려고요.

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