요리는 초보에요...근데 오징어볶음은 자주 해봤는데, 제가 들은거는 오징어는 오래 볶으면 질겨지니까 야채 먼저 볶다가 나중에 센 불이 빨리 볶아내라고 많이 들어서 그렇게 해왔거든요.
근데 백종원씨 하는 거 보니까 파기름에 오징어를 맨 처음부터 넣고 계속 볶던데...그렇게 하면 오징어가 딱딱하고 질겨질텐데...실제로 오늘 비슷하게 해봤는데, 오징어가 더 딱딱하고 질겨진 감이 있긴 하네요...
82님들은 보통 어떻게 볶으시나요?
요리는 초보에요...근데 오징어볶음은 자주 해봤는데, 제가 들은거는 오징어는 오래 볶으면 질겨지니까 야채 먼저 볶다가 나중에 센 불이 빨리 볶아내라고 많이 들어서 그렇게 해왔거든요.
근데 백종원씨 하는 거 보니까 파기름에 오징어를 맨 처음부터 넣고 계속 볶던데...그렇게 하면 오징어가 딱딱하고 질겨질텐데...실제로 오늘 비슷하게 해봤는데, 오징어가 더 딱딱하고 질겨진 감이 있긴 하네요...
82님들은 보통 어떻게 볶으시나요?
백선생 음식은 참고만 하지 고대로는 안해요.
오징어 볶음은 파기름 먼저 낸다는거 그건 따라하고 양념이나 순서는 제 방식으로 해요.
별로 안질겨지던데요? 싱싱한걸로 해서 그런지 저는 부드러웠어요~
재빨리 볶아내는게 야들야들 하죠.
연하게 드시려면 그렇게 해야해요.
백종원씨한테는 미안하지만.
일반 주부만큼도 요리상식이 없어요.
그냥 흔해빠진 동네 호프집, 술집 안주 딱 그 수준이에요.
그래서 업소용 치킨이나 계란찜은 그럭저럭인데
나머지 집음식은.
진짜 요리할줄 모르는 바쁘고 젊은 현대인 공략하기 딱 좋았죠.
살림 5년차만 되도 백종원 레시피 어이없죠
오징어볶음은 원글님이 아시는게 맞아요. 낙지나 쭈꾸미에 비해선 더 볶긴 하지만 오징어는 야채 뒤에 들어가야죠.
익을 정도로만요.
저도 오징이 질깈까봐 야채 볶다가
오징어 넣어서 재빨리 볶았어요
백주부식으로 하면 질길까봐 염려했는데
전혀 질기지 않았어요
오징어가 싱싱하고 껍질도 벗기고
얇게 링으로 썬것도 한몫 한듯 합니다
오래 볶았는데도 부드러워서 놀랬어요
요리전문가가 어딘가 써놓은 글 봤는데 오징어는 살짝 데쳐도 연하고 아님 아예 백종원식으로 오래 볶으면 다시 연해진다네요. 저도 오래 볶으면 질겨질 것 같다고 생각했는데 실제로 백종원식으로 해보니 오징어가 오히려 연해지더라궁.
요리전문가가 어딘가 써놓은 글 봤는데 오징어는 살짝 데쳐도 연하고 아님 아예 백종원식으로 오래 볶으면 다시 연해진다네요. 저도 오래 볶으면 질겨질 것 같다고 생각했는데 실제로 백종원식으로 해보니 오징어가 오히려 연해지더라구요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
497004 | 풍수적으로요.한집에 살아도 운때가 다 틀릴까요..??? | ... | 2015/11/04 | 1,331 |
497003 | 2박2일파리 일정좀 도와주세요 4 | 가이드 | 2015/11/04 | 569 |
497002 | 간장게장 오래두고 먹으면 9 | 이게뭐야 | 2015/11/04 | 1,751 |
497001 | 저희큰애 작년유치원쌤이 넘예쁘고 매력있어서 15 | 오지라퍼 | 2015/11/04 | 5,881 |
497000 | 제주도 방언 질문 6 | 육지것 | 2015/11/04 | 734 |
496999 | 중3 한 겨울 파카 어디거 구입하셨나요? 3 | 만족하시는걸.. | 2015/11/04 | 1,120 |
496998 | 이투스미 어때요? 중등인강이요 | 인강 | 2015/11/04 | 3,960 |
496997 | 좋아하는게 뭔지 몰겄어요 1 | 가을 | 2015/11/04 | 563 |
496996 | 아이가 은따 당해 모임 나오게 했더니 49 | 123456.. | 2015/11/04 | 2,917 |
496995 | "軍, DMZ 지뢰부상 곽중사 민간진료비 지급 공식거부.. 1 | 샬랄라 | 2015/11/04 | 557 |
496994 | 인터넷으론 은행 신규계좌 개설 안되죠? 1 | .... | 2015/11/04 | 573 |
496993 | 아피나 소파 5 | 중고 | 2015/11/04 | 1,962 |
496992 | 청해진 돈으로 제주 누벼도 세월호 관련해선 '무죄' 1 | 원통해요 | 2015/11/04 | 390 |
496991 | 밥 많이 먹으면... 늘어지는거 맞죠? 1 | 과식 | 2015/11/04 | 664 |
496990 | 제주도 밥 해먹기 실천기 13 | 제주도 이야.. | 2015/11/04 | 3,478 |
496989 | 코스트코 애견간식 어떤지요?댓글이 없어서 다시한번만 부탁드려요... 8 | 애견간식 | 2015/11/04 | 1,485 |
496988 | 엘지유플에서 휴대폰할때 카드발급이요 4 | ,, | 2015/11/04 | 688 |
496987 | 대치동 전세 복비 원래 이 정도인가요? 49 | 대치동 | 2015/11/04 | 3,049 |
496986 | "~~하게" 는 낮춤말인가요 높임말인가요 ;;.. 18 | ㅇㅇ | 2015/11/04 | 1,994 |
496985 | “난 반댈세” 또하나의 범국민적 ‘저항 아이콘’ 떴다 4 | 샬랄라 | 2015/11/04 | 1,053 |
496984 | 한국 아이 영어 실력 6 | 궁금 | 2015/11/04 | 2,315 |
496983 | 교포얼굴은 왜.. 21 | bbbb | 2015/11/04 | 11,000 |
496982 | 안철수"국회 농성 언제까지 갈 수 없지 않나" 57 | 불펜펌 | 2015/11/04 | 2,417 |
496981 | 콜린성두드러기 6 | .... | 2015/11/04 | 2,430 |
496980 | 노통때와는 자산에 대한 분위기가 다르지 않나요? 14 | ... | 2015/11/04 | 2,321 |