다싯물을 아주 진하게 내면 덜나는거 같긴한데
그냥 맹물에 하거나 하면
비린내가 나서,,,,
쯔유나, 참치액 이런거 안넣고
비린내 잡는 법 있을까요?
다싯물을 아주 진하게 내면 덜나는거 같긴한데
그냥 맹물에 하거나 하면
비린내가 나서,,,,
쯔유나, 참치액 이런거 안넣고
비린내 잡는 법 있을까요?
맛술이나 청주 넣어보세요.
마늘은 당연 넣으시죠??
마늘에 생강 1쪽만 넣어 보세요
생강 큰 거 하나 말고 생강 다리 한 쪽
음...청주는 넣었었고
생강은....안넣었던거 같네요.
마늘은 항상 들어갔구요..
생강 하나 넣어볼께요..
마늘, 고추, 매실액 넣는데 냄새 안나던데요...
계란 냄새에 예민하신걸수도...?
저는 통후추와 고추 넣는데, 깔끔한것 같아요.
그리고, 조릴때 노른자가 장조림 국물에 섞이면 텁텁하고 비린것 같아요.
삶을때 터졌거나 갈라졌던 계란은 빼고 깨끗하게 예쁘게 삶아진 계란만 넣어요.
청주나 맛술에 생강까지 한 쪽 넣었는데도 냄새 났어요.
그리고 오래 끓이면 더 냄새나는듯 해요.
어쩌면 안 끓이고 지퍼백에 재우는 방법이 나을듯도요,
저는 원래 좀 예민한데..ㅋㅋ
몸 상태가 안좋으면 더 예민..
근데 중딩 아들도
어떤땐 계란 비린내난다고 안먹는다고.....
제가 계란 삶는거 확인할때
젓가락으로 팍 찔러서 확인하는데...그것도 영향이 있을까나.....요?
그럼 물 적게잡고
오래 끓이지 말아볼까요..
제가 비린내 비위안맞아 계란 못먹었는데 친환경매장 유정란은 비린내 전혀없어요. 일반마트 유정란은 이름만 그렇고 못믿을 품질이니 한살림 생협서 사시길. 비싸도 먹을때 맛있게 먹음 좋잖아요. 특히 한살림 재래닭유정란 최고예요
생협..이런데는...어려워요.
일반 계란으로요.
일반 달걀도 무항생제 일등급 정도면 냄새 안나요. 가격도 30판에 일반란보다 천원 정도만 비싸서 가격이 높지도 않고요.
생협 아니래도 무항생제 일등급 정도면 냄새 안나요. 가격도 30판에 일반란보다 천원 정도만 비싸서 가격이 높지도 않고요.
생협 아니래도 마트 무항생제 일등급 정도면 냄새 안나요. 가격도 30판에 일반란보다 천원 정도만 비싸서 가격이 높지도 않고요.
아....비싼거요?
맨날 제일 싼거만 샀는데...
무항생제 일등급 그놈을 함 잡아보겠습니다 ㅋㅋ
전 계란장조림할때 통후추 6알~10알 정도 , 통마늘, 청주나 생강맛술 이렇게 꼭 넣어요
이 중에 하나만 빠져도 달걀 특유 비린내가 올라오더라고요
마늘이랑 청주는 넣으셨다니 혹시 통후추도 한번 도전해 보실래요?
녹차나 홍차를 진하게 우러서 첨가하면 비린네 잡을수 있어요
통후추도 몇알씩 넣고 있어요......
녹차나 홍차를 진하게 우려서 장조림에 넣으면
비린내를 잡을수 있어요.
통째로 넣고 같이 조리니까 약간 맵싹하니 맛나던데요
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