급))제주도에요 전복손질 어떻게해야 하나요
작성일 : 2015-09-17 22:01:19
1990223
내일 아침 죽 끓여먹을라고
제주도에와서 첨으로 전복을 샀어요
어맛! 살아있네요@.@
급 솔질방법을 찾아보니 모래주머니 떼야한다하고
또 그게 맛나는 내장이라하고..
손질을 어떻게 해야하나요?
움직이는 전복을 처음봤어요
내장으로 보이는 부분을 다 떼야해요?
아님 일부만 떼야할까요?
이빨은 알겠는데 뭐가 내장인지 모래주머니인지ㅠㅠ
도와주세요~
IP : 223.62.xxx.109
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 일단
'15.9.17 10:14 PM
(221.141.xxx.112)
숟가락을 이용해서 전복살을 떼어냅니다.
뽀죽한 한쪽 끝에 이빨이 있어요. 가운데에 5밀리 정도 깊이로 벤 다음 손톱으로 잡아당기면 빼낼 수 있습니다. 그 건 버립니다.
그런 다음 푸른색으로 보이는 내장 전체를 떼어내세요.
그러니까 몸통만 썰어서 죽을 쑤거나 회로 드시면 되고 내장은 참기름 한숟갈 두르고 구워서 소금 찍어 드세요. 만일 죽을 쑤면 마지막에 내장을 섞어 먹기도 하는데
제 경험상 오리지말 자연산은 이 내장이 흙마냥 지금지금 씹혀서 못먹습니다.
양식산은 전혀 씹히는 거 없으니 죽에 풀어도 구워도 괜찮더군요.
2. 이글 읽어보세요
'15.9.17 10:21 PM
(183.103.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1606838
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 484334 |
지치고 힘든 하루입니다(어떤위로든 해주세요) 15 |
힘듬 |
2015/09/17 |
2,999 |
| 484333 |
고양이 사료좀 추천해주세요! 3 |
멈추어다오 |
2015/09/17 |
1,193 |
| 484332 |
숱많은 반곱슬. 생머리지겨워요 49 |
.... |
2015/09/17 |
3,334 |
| 484331 |
강아지 감기엔 뭐가 좋을까요 1 |
강아지 |
2015/09/17 |
906 |
| 484330 |
내용펑해요 |
수니 |
2015/09/17 |
1,133 |
| 484329 |
실손보험포함 암도 보장되는걸로 한 6년 유지중인데 7 |
여성보험이요.. |
2015/09/17 |
1,888 |
| 484328 |
일본 집단자위권 법안 참의원 소위원회 통과 10 |
안보법 |
2015/09/17 |
710 |
| 484327 |
병원 얼마나 가세요? 4 |
40대 이후.. |
2015/09/17 |
1,180 |
| 484326 |
커피숍서 토익공부하는데 내옆자리 앉아서 외국인 남친이랑 2시간째.. 49 |
왜 |
2015/09/17 |
6,313 |
| 484325 |
펌) 군 근무 중 만난 스님 1 |
신기 |
2015/09/17 |
1,939 |
| 484324 |
그런데 시리아난민이 왜 갑자기 유럽으로 대거 유입되고 있는 건가.. 4 |
... |
2015/09/17 |
2,663 |
| 484323 |
새벽에 이런 일이.. 5 |
처음 |
2015/09/17 |
2,776 |
| 484322 |
분당 서울대병원 근처 병간호 숙박 6 |
알려주세요~.. |
2015/09/17 |
4,871 |
| 484321 |
세월호520일)아홉분외 미수습자님을 찾아주세요! 48 |
bluebe.. |
2015/09/17 |
721 |
| 484320 |
(해외)초3 아이가 영어 과외와 영어학원(리딩타운)을 모두 다하.. 2 |
만두 |
2015/09/17 |
1,821 |
| 484319 |
스타 인생망치게 하는 오보 톱10 3 |
Oo |
2015/09/17 |
2,763 |
| 484318 |
수학시험에서 쉬운 문제를 계속 틀리는 아이 어떻게 하면 좋을까요.. 4 |
도와주세요~.. |
2015/09/17 |
2,191 |
| 484317 |
급))제주도에요 전복손질 어떻게해야 하나요 2 |
멘붕 |
2015/09/17 |
1,341 |
| 484316 |
과외 수업시 조는 학생 5 |
과외 |
2015/09/17 |
2,288 |
| 484315 |
요새 나오는 노동개혁 공익광고 거부감들어요 5 |
광고 |
2015/09/17 |
1,332 |
| 484314 |
베트남 하노이, 태국 방콕 여행가는데 조언 부탁 (쇼핑 목록) 4 |
아웅 |
2015/09/17 |
3,899 |
| 484313 |
쌀을 잘못샀는데..구제해주세요 4 |
빨간내복 |
2015/09/17 |
1,279 |
| 484312 |
스마트폰 요금제 어떻게 되나요? 1 |
ㅁㅅ |
2015/09/17 |
878 |
| 484311 |
이럴땐 어떻게 하는게 좋나요? |
베스트글 |
2015/09/17 |
610 |
| 484310 |
대학병원 진료 옮겨도 될까요? 3 |
곰인 |
2015/09/17 |
1,222 |
