급))제주도에요 전복손질 어떻게해야 하나요
작성일 : 2015-09-17 22:01:19
1990223
내일 아침 죽 끓여먹을라고
제주도에와서 첨으로 전복을 샀어요
어맛! 살아있네요@.@
급 솔질방법을 찾아보니 모래주머니 떼야한다하고
또 그게 맛나는 내장이라하고..
손질을 어떻게 해야하나요?
움직이는 전복을 처음봤어요
내장으로 보이는 부분을 다 떼야해요?
아님 일부만 떼야할까요?
이빨은 알겠는데 뭐가 내장인지 모래주머니인지ㅠㅠ
도와주세요~
IP : 223.62.xxx.109
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 일단
'15.9.17 10:14 PM
(221.141.xxx.112)
숟가락을 이용해서 전복살을 떼어냅니다.
뽀죽한 한쪽 끝에 이빨이 있어요. 가운데에 5밀리 정도 깊이로 벤 다음 손톱으로 잡아당기면 빼낼 수 있습니다. 그 건 버립니다.
그런 다음 푸른색으로 보이는 내장 전체를 떼어내세요.
그러니까 몸통만 썰어서 죽을 쑤거나 회로 드시면 되고 내장은 참기름 한숟갈 두르고 구워서 소금 찍어 드세요. 만일 죽을 쑤면 마지막에 내장을 섞어 먹기도 하는데
제 경험상 오리지말 자연산은 이 내장이 흙마냥 지금지금 씹혀서 못먹습니다.
양식산은 전혀 씹히는 거 없으니 죽에 풀어도 구워도 괜찮더군요.
2. 이글 읽어보세요
'15.9.17 10:21 PM
(183.103.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1606838
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
496624 |
잼있고 좋은 책 추천부탁드려요. (100권읽기목표) 8 |
목표 |
2015/11/03 |
1,280 |
496623 |
공감능력이 없는 남편 1 |
... |
2015/11/03 |
1,418 |
496622 |
저는 어떤 운동을 하면 좋을까요?? 4 |
운동추천 |
2015/11/03 |
1,119 |
496621 |
마포 자이 청약하려는데 이거 거주목적보다 투자 목적이면 별로일까.. |
aaa |
2015/11/03 |
1,354 |
496620 |
뉴스룸 국정화반대 팩스로 받은거 얘기하네요..ㅎㅎㅎ 4 |
ㅋㅋㅋ |
2015/11/03 |
769 |
496619 |
(급해요)아빠가 애준다고 중고폰 샀는데 유심교체후 개통이 전혀안.. 4 |
.... |
2015/11/03 |
2,064 |
496618 |
이건 아닌듯, 참 나쁘고 못된 듯... 78 |
... |
2015/11/03 |
19,981 |
496617 |
h몰에서 물건 주문했는데..제가 잘못 생각 한건가요??? 6 |
mm |
2015/11/03 |
1,749 |
496616 |
학교서 마끼 만들어먹는다는대 3 |
.. |
2015/11/03 |
896 |
496615 |
수영 초보인데 팔다리가 아파요 2 |
피곤 |
2015/11/03 |
1,109 |
496614 |
상속문제로..궁금.. 2 |
godqhr.. |
2015/11/03 |
1,304 |
496613 |
'반대 68%' 접수하고도..국정화 강행한 정부 8 |
샬랄라 |
2015/11/03 |
1,348 |
496612 |
수학문제하나만 더 풀어주세요 5 |
math |
2015/11/03 |
643 |
496611 |
조금만 피곤해도 눈이 쑥 들어가요..ㅜㅜ 6 |
ㅡㅡ |
2015/11/03 |
3,756 |
496610 |
MB~박근혜정부 초기 국편위원장도 국정화반대해요! 2 |
ㄴㄴ |
2015/11/03 |
603 |
496609 |
현미김치 드셔보신분... 3 |
... |
2015/11/03 |
1,461 |
496608 |
저는 바보인가봐요 |
ㅇㅇ |
2015/11/03 |
502 |
496607 |
어릴때 딸의 외모와 엄마의 미모는 별상관이 없는것 같아요 18 |
음 |
2015/11/03 |
5,216 |
496606 |
지금 현대홈쇼핑 목우촌 석쇠불고기 맛있나요? 3 |
홈 쇼핑 |
2015/11/03 |
2,139 |
496605 |
열정적으로 사시는 분들 부러워요 |
휴 |
2015/11/03 |
577 |
496604 |
日정부, 또 '푼돈'으로 위안부 문제해결 시도..법적책임 인정안.. |
샬랄라 |
2015/11/03 |
518 |
496603 |
'빠' 현상의 역전, 노사모가 민주주의 망친다 19 |
이건아닌듯 |
2015/11/03 |
1,260 |
496602 |
거실에 포인트 벽지 쇼파쪽? 티브이쪽? 5 |
어디에요? |
2015/11/03 |
1,589 |
496601 |
자녀가 의대에 합격하면 16 |
ㄷㄷ |
2015/11/03 |
6,304 |
496600 |
먹고 남은 청어회 어떻게 보관하고 먹을까요..? 3 |
... |
2015/11/03 |
1,153 |