급))제주도에요 전복손질 어떻게해야 하나요
작성일 : 2015-09-17 22:01:19
1990223
내일 아침 죽 끓여먹을라고
제주도에와서 첨으로 전복을 샀어요
어맛! 살아있네요@.@
급 솔질방법을 찾아보니 모래주머니 떼야한다하고
또 그게 맛나는 내장이라하고..
손질을 어떻게 해야하나요?
움직이는 전복을 처음봤어요
내장으로 보이는 부분을 다 떼야해요?
아님 일부만 떼야할까요?
이빨은 알겠는데 뭐가 내장인지 모래주머니인지ㅠㅠ
도와주세요~
IP : 223.62.xxx.109
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 일단
'15.9.17 10:14 PM
(221.141.xxx.112)
숟가락을 이용해서 전복살을 떼어냅니다.
뽀죽한 한쪽 끝에 이빨이 있어요. 가운데에 5밀리 정도 깊이로 벤 다음 손톱으로 잡아당기면 빼낼 수 있습니다. 그 건 버립니다.
그런 다음 푸른색으로 보이는 내장 전체를 떼어내세요.
그러니까 몸통만 썰어서 죽을 쑤거나 회로 드시면 되고 내장은 참기름 한숟갈 두르고 구워서 소금 찍어 드세요. 만일 죽을 쑤면 마지막에 내장을 섞어 먹기도 하는데
제 경험상 오리지말 자연산은 이 내장이 흙마냥 지금지금 씹혀서 못먹습니다.
양식산은 전혀 씹히는 거 없으니 죽에 풀어도 구워도 괜찮더군요.
2. 이글 읽어보세요
'15.9.17 10:21 PM
(183.103.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1606838
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
489041 |
저희만 이런가요. 남편과 놀러만 가면 싸워요. 13 |
시르다 |
2015/10/10 |
4,451 |
489040 |
미치것어요 더러버서 애셋이 번갈아가며 변기막혀요 3 |
미치 |
2015/10/10 |
1,975 |
489039 |
저기 밑에요 일하는게 힘드냐 애보는게 힘드냐... 15 |
Mom |
2015/10/10 |
2,561 |
489038 |
비지니스 스탠다드, 원세훈 전 국정원장 보석 석방 보도 4 |
light7.. |
2015/10/10 |
684 |
489037 |
약사와 은행원 또는 공기업 직원 어느 쪽이 더 나은 선택일까요?.. 49 |
날개 |
2015/10/10 |
10,834 |
489036 |
친구가 자주 보내는 카톡이 보기가 싫어요 19 |
화이트스노우.. |
2015/10/10 |
15,588 |
489035 |
데이트 할 때... 배에 가스.. 3 |
뿡뿡이 ㅜㅜ.. |
2015/10/10 |
1,955 |
489034 |
(국정교과서반대) 역사학자 전우용님 트윗 4 |
새벽2 |
2015/10/10 |
878 |
489033 |
고추부각 만들기 |
고추부각 |
2015/10/10 |
1,294 |
489032 |
루이비통 지갑 조세핀 써보신분? 1 |
살빼자^^ |
2015/10/09 |
1,920 |
489031 |
백종원 3대천왕 비빔밥집 저는 맛 없었는데, 백종원씨는 정말 맛.. 3 |
... |
2015/10/09 |
4,671 |
489030 |
아 김태희 정말 이쁘네여 29 |
Ff |
2015/10/09 |
6,712 |
489029 |
내 가족의 집은 대체 어디인가? 3 |
마당 |
2015/10/09 |
1,648 |
489028 |
소개팅 맘에 안들어도 애프터 나가나요? 11 |
ㅇㅇ |
2015/10/09 |
7,417 |
489027 |
중학교 운동회때요... 1 |
... |
2015/10/09 |
505 |
489026 |
오늘같은 날씨에 듣기 좋은 노래 |
그대는나무같.. |
2015/10/09 |
480 |
489025 |
베이컨 밖에 없는데 김치찌게 3 |
김치찌게 |
2015/10/09 |
1,187 |
489024 |
아일랜드 이민 어떤가요? 4 |
뭘까 |
2015/10/09 |
6,046 |
489023 |
홈플러스 신내점 황당해요 4 |
... |
2015/10/09 |
4,353 |
489022 |
부동산 복비, 도배장판 비용 현금 영수증 받으려니 두 곳 모두.. 4 |
궁금 |
2015/10/09 |
4,089 |
489021 |
아이를 사랑하는 것과 오냐오냐 떠받드는 것은 다르지요 1 |
... |
2015/10/09 |
780 |
489020 |
토익 1개 몇점인가요? 2 |
ㅇ |
2015/10/09 |
1,125 |
489019 |
백종원 양념치킨 소스 레시피 맛 괜찮을까요? 49 |
양념치킨 |
2015/10/09 |
2,964 |
489018 |
이혼해서 9살6살 아들 엄마인 저 혼자 잘키울수 있을까요 49 |
포에버앤에버.. |
2015/10/09 |
5,026 |
489017 |
다이어트 중 그냥 입이 심심 할 때 뭐 드세요?? 14 |
ᆢ |
2015/10/09 |
12,954 |