급))제주도에요 전복손질 어떻게해야 하나요
작성일 : 2015-09-17 22:01:19
1990223
내일 아침 죽 끓여먹을라고
제주도에와서 첨으로 전복을 샀어요
어맛! 살아있네요@.@
급 솔질방법을 찾아보니 모래주머니 떼야한다하고
또 그게 맛나는 내장이라하고..
손질을 어떻게 해야하나요?
움직이는 전복을 처음봤어요
내장으로 보이는 부분을 다 떼야해요?
아님 일부만 떼야할까요?
이빨은 알겠는데 뭐가 내장인지 모래주머니인지ㅠㅠ
도와주세요~
IP : 223.62.xxx.109
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 일단
'15.9.17 10:14 PM
(221.141.xxx.112)
숟가락을 이용해서 전복살을 떼어냅니다.
뽀죽한 한쪽 끝에 이빨이 있어요. 가운데에 5밀리 정도 깊이로 벤 다음 손톱으로 잡아당기면 빼낼 수 있습니다. 그 건 버립니다.
그런 다음 푸른색으로 보이는 내장 전체를 떼어내세요.
그러니까 몸통만 썰어서 죽을 쑤거나 회로 드시면 되고 내장은 참기름 한숟갈 두르고 구워서 소금 찍어 드세요. 만일 죽을 쑤면 마지막에 내장을 섞어 먹기도 하는데
제 경험상 오리지말 자연산은 이 내장이 흙마냥 지금지금 씹혀서 못먹습니다.
양식산은 전혀 씹히는 거 없으니 죽에 풀어도 구워도 괜찮더군요.
2. 이글 읽어보세요
'15.9.17 10:21 PM
(183.103.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1606838
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 487860 |
미국 금리인상하면 주가 내려가나요 2 |
ㄷㅈ |
2015/10/06 |
1,442 |
| 487859 |
PC에 저장된 공인인증서 다른 PC에 옮기려면 어떻게 해야 하나.. 4 |
고고 |
2015/10/06 |
1,923 |
| 487858 |
'급식 비리' 충암고 학부모 화났다 2 |
샬랄라 |
2015/10/06 |
913 |
| 487857 |
法, 길거리 '묻지마 폭행' 40대男 ˝결혼 앞두고 있다˝며 집.. 8 |
세우실 |
2015/10/06 |
3,042 |
| 487856 |
일본어 한자요.... 2 |
.... |
2015/10/06 |
918 |
| 487855 |
움직이는 강아지 인형 장난감 좀 추천해주세요 |
.... |
2015/10/06 |
1,343 |
| 487854 |
김무성 마약 사위, 검찰 수사때..교수 김현경과 약혼 밝혀 2 |
마음속별 |
2015/10/06 |
2,329 |
| 487853 |
요즘 옷 어떻게 입으시나요? 9 |
고민합니다 |
2015/10/06 |
2,262 |
| 487852 |
국민 33% "난 하류층"..소비 양극화 역대.. 2 |
샬랄라 |
2015/10/06 |
857 |
| 487851 |
가장 남녀평등했던 전통이 변질되어 남녀차별로 2 |
푸른 |
2015/10/06 |
854 |
| 487850 |
주기자는 새누리만 까는게 아닌데.. 3 |
ㅇㅇ |
2015/10/06 |
953 |
| 487849 |
8억집에 2억대출 13 |
업자 |
2015/10/06 |
3,627 |
| 487848 |
정장바지 허리 한치수 작아졌을 떄 수선할 수 있나요? 4 |
수선 |
2015/10/06 |
4,230 |
| 487847 |
김밥 만들기 vs 잡채 만들기 49 |
질문 |
2015/10/06 |
3,741 |
| 487846 |
카톡 프로필에 혐오사진 올린사람이 있는데 5 |
어휴 |
2015/10/06 |
1,992 |
| 487845 |
목에 있는 점 뺄 수 있나요? 5 |
..... |
2015/10/06 |
4,837 |
| 487844 |
연애할 때 서로 바닥까지 보이며 원수처럼 싸우다가 7 |
.... |
2015/10/06 |
2,757 |
| 487843 |
2015년 10월 6일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 |
세우실 |
2015/10/06 |
595 |
| 487842 |
미대 수시 한번 치르고 나니 너무 기분이 막막하네요. 4 |
... |
2015/10/06 |
2,958 |
| 487841 |
글 내립니다 49 |
... |
2015/10/06 |
8,719 |
| 487840 |
남편이 데려온 딸을 죽이고 싶습니다.재혼가정 엄마 사연 17 |
펌펌 |
2015/10/06 |
27,882 |
| 487839 |
아무리 능력있어도 50대 중후반까지 독신으로 살던 남자는 좀 그.. 6 |
….. |
2015/10/06 |
4,170 |
| 487838 |
샤넬 화장품이 이젠 면세점(인터넷)에 없나요? |
이제 |
2015/10/06 |
841 |
| 487837 |
세월호 침몰당시 통영함 출동명령을 두번이나 내렸던 황기철 전 해.. 4 |
간절함 |
2015/10/06 |
2,015 |
| 487836 |
주말에 남이섬에 놀이터에서 기저귀 가신 아기 엄마분.. 4 |
2둘이라니2.. |
2015/10/06 |
3,091 |
