급))제주도에요 전복손질 어떻게해야 하나요
작성일 : 2015-09-17 22:01:19
1990223
내일 아침 죽 끓여먹을라고
제주도에와서 첨으로 전복을 샀어요
어맛! 살아있네요@.@
급 솔질방법을 찾아보니 모래주머니 떼야한다하고
또 그게 맛나는 내장이라하고..
손질을 어떻게 해야하나요?
움직이는 전복을 처음봤어요
내장으로 보이는 부분을 다 떼야해요?
아님 일부만 떼야할까요?
이빨은 알겠는데 뭐가 내장인지 모래주머니인지ㅠㅠ
도와주세요~
IP : 223.62.xxx.109
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 일단
'15.9.17 10:14 PM
(221.141.xxx.112)
숟가락을 이용해서 전복살을 떼어냅니다.
뽀죽한 한쪽 끝에 이빨이 있어요. 가운데에 5밀리 정도 깊이로 벤 다음 손톱으로 잡아당기면 빼낼 수 있습니다. 그 건 버립니다.
그런 다음 푸른색으로 보이는 내장 전체를 떼어내세요.
그러니까 몸통만 썰어서 죽을 쑤거나 회로 드시면 되고 내장은 참기름 한숟갈 두르고 구워서 소금 찍어 드세요. 만일 죽을 쑤면 마지막에 내장을 섞어 먹기도 하는데
제 경험상 오리지말 자연산은 이 내장이 흙마냥 지금지금 씹혀서 못먹습니다.
양식산은 전혀 씹히는 거 없으니 죽에 풀어도 구워도 괜찮더군요.
2. 이글 읽어보세요
'15.9.17 10:21 PM
(183.103.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1606838
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 510541 |
2580보고있는데 100억대 자산가가 사기당해서 끼니를 걱정.. 2 |
사기조심 |
2015/12/20 |
4,809 |
| 510540 |
궁금해요.. 자형? 매형 ? 1 |
?? |
2015/12/20 |
1,177 |
| 510539 |
지금 나오는 아파트 도곡동 쌍용 예가네요 9 |
.. |
2015/12/20 |
6,448 |
| 510538 |
지금 밖에 고양이 두마리가 미친듯이 울어요. 이거 어디다 신고해.. 8 |
.. |
2015/12/20 |
1,632 |
| 510537 |
방사성동위원소 스캔 해도 되나요? 2 |
급질문 |
2015/12/20 |
775 |
| 510536 |
운동 시작한 지 2주 되었는데 뒷꿈치가 너무 아파요.. 5 |
엘카 |
2015/12/20 |
1,803 |
| 510535 |
지금 Jtbc에서 김제동의 톡투유 해요 2 |
볼만해 |
2015/12/20 |
1,097 |
| 510534 |
올해 수능 수학 이과생이 두개 틀려도 1 |
영이네 |
2015/12/20 |
2,447 |
| 510533 |
애인있어요~흑흑 9 |
어우~~ |
2015/12/20 |
3,654 |
| 510532 |
꺄ㅡ최진언이 씨익 웃네요. 가슴 시원한 미소 @@~ 5 |
ㅋ ㅋ |
2015/12/20 |
3,505 |
| 510531 |
겨울 여행 두개중에 골라주세요 4 |
... |
2015/12/20 |
1,371 |
| 510530 |
현대백화점 보너스 아시는 분 2 |
동동구리무 |
2015/12/20 |
1,237 |
| 510529 |
헉 애인있어요 예고편. 11 |
우주 |
2015/12/20 |
5,285 |
| 510528 |
기득권층과 밀착하는 보수언론 보며 “큰 축이었구나 알게 돼” 2 |
샬랄라 |
2015/12/20 |
581 |
| 510527 |
지금 김치볶음밥 먹으면 안되겠죠 ㅜㅜ 11 |
배고파여 |
2015/12/20 |
1,740 |
| 510526 |
애인있어요에서 지진희가 김선룡파일달라고하니 1 |
꼬슈몽뜨 |
2015/12/20 |
1,868 |
| 510525 |
백화점엘 갔는데...이러면 진상짓을 한걸까요 ㅜㅜ 98 |
어휴 |
2015/12/20 |
23,431 |
| 510524 |
크리스마스 파티 선물 추천부탁드려요 |
릴리 |
2015/12/20 |
368 |
| 510523 |
결혼 준비에 참고할 수 있는 사이트 아시나요? 2 |
부탁 |
2015/12/20 |
649 |
| 510522 |
겨울간식 추천해주세요. |
Rio |
2015/12/20 |
493 |
| 510521 |
지금 애인있어요..의 도해강이 한 목걸이요... 3 |
... |
2015/12/20 |
2,943 |
| 510520 |
유행안타는 옷이 있을까요? 10 |
옷고민 |
2015/12/20 |
3,919 |
| 510519 |
오늘 운동하셨어요? 7 |
사랑스러움 |
2015/12/20 |
1,448 |
| 510518 |
곱게 나이든다는 게 매우 힘든 일인가 봅니다 49 |
월든 |
2015/12/20 |
5,713 |
| 510517 |
이민을 가고싶나요? 여건이 된다면요 20 |
여행사랑 |
2015/12/20 |
3,897 |
