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제빵 하시는분 도움 부탁드려요.

1234 조회수 : 957
작성일 : 2015-09-16 16:59:11
당뇨라서..일반빵은 못먹고요.
해외인데 동남아라서 빵이 좀 그렇습니다.
정말 아주 가끔 통밀100프로로 해먹으려고 하는데요.
다른거 안하고 식빵 만 만들려고요.
오븐은 있고 제빵기는 구입하려 합니다.반죽하는데 쓰려고요.버터.우유.설탕.계란 안들어가고..
통밀가루 100프로 식빵 만들려면 제빵기랑 식빵틀만 있으면 될까요?
IP : 223.62.xxx.94
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 제빵
    '15.9.16 5:14 PM (115.143.xxx.77)

    제빵 배우신적 없으시면 그냥 한번에 반죽해서 구워지는거 까지 다 되는거 하시구요. 조금 배우신적 있으면 소량의 작은 식빵은 손박죽으로도 가능합니다. 가끔하실거면 손반죽 20분정도 치대면 되구요.
    버터대신 카놀라유, 우유대신 물 설탕대신 아가베시럽 ...계란은 빼도 되구 ...뭐 이런 식으로도 만드실수 있어요. 아가베시럽이나 메이플 시럽도 당뇨때문에 곤란하시면 빼도 되긴 하는데 아마 부풀지 않을거에요.
    이스트가 당분을 먹고 발효되는거라서.... 상관없으시다면 그냥 그렇게 해서 드시면 되요

  • 2. ^^
    '15.9.16 5:21 PM (14.52.xxx.25)

    동남아라 사 드실 상황이 아니시니
    제빵기 하나 있으면 도움 되실 거에요.
    10만원 정도면 쓸만한거 삽니다.
    온도, 습도가 높은 곳이니, 실온 발효도 잘 될 거에요.
    손반죽 치대는 것도 말이 쉬워 몇십분이지
    수제비, 칼국수 치대는 거 생각 하시면 안 되요.
    글루텐 잡다가, 손목 나갑니다.

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