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백선생 묵은지찜에 돼지갈비를 넣어도 될까요?

참맛 조회수 : 2,028
작성일 : 2015-09-09 14:44:31
백선생 묵은지찜에 돼지갈비를 넣어도 될까요?

한시간 정도 중불에 찌면, 아주 연하게 나올 거 같은데요.
IP : 59.25.xxx.129
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '15.9.9 2:45 PM (114.206.xxx.173)

    더 맛있죠.

  • 2. ...
    '15.9.9 2:45 PM (118.37.xxx.215) - 삭제된댓글

    원하는 부위로 하라 했어요
    좨지갈비도 괜찮다고

  • 3. 당근
    '15.9.9 2:48 PM (211.209.xxx.196)

    뼈 맛까지 보태 더 맛있을거에요

  • 4. 참맛
    '15.9.9 2:49 PM (59.25.xxx.129)

    일단 2kg만 해보구요 ㅎ

  • 5. 백선생이
    '15.9.9 2:51 PM (180.230.xxx.83)

    그랬어요
    다른걸로 해도 상관없다고
    앞다리살이 제일 저렴해서 쓴건데
    갈비 넣으면 더 맛있다고..

  • 6. ...
    '15.9.9 3:01 PM (175.127.xxx.8)

    돼지갈비나 등갈비는 맛이 훨씬 좋아요
    중불 솁니다 일단끓으면 약불에서 은근히 하셔야 해요
    저는 등갈비로 핏물제거하고 한시간반 은근히 끓여서 자주 해먹어요
    간은 필히 김칫국물로 해야 맛있어요
    다른 반찬은 필요가 없어요

  • 7. ..
    '15.9.9 3:12 PM (175.193.xxx.179) - 삭제된댓글

    백선생 묵은지찜은 아직 못봤는데,
    목살, 삼겹살로도 해보고, 돼지갈비로도 해봤고,
    삼겹살은 부드럽지만, 기름이 너무 많고,
    목살과 돼지갈비가 맛있었어요.
    특히 돼지갈비는 너무 기름지지않고, 깊은맛이 있었어요.

  • 8. ..
    '15.9.9 3:14 PM (220.126.xxx.6) - 삭제된댓글

    닭도 좋고 고등어도 좋아요.
    고등어는 간 안된 상태여야 하고 생강 조금 넣으면 비린맛 잡아 줘요.

  • 9. 참맛
    '15.9.9 3:31 PM (59.25.xxx.129)

    .../

    약불이군요. 고맙습니다~

    ../

    고등어도 좋아 하는데요 ㅎ

  • 10. 돼지등뼈
    '15.9.9 3:33 PM (125.7.xxx.22)

    자주 해먹던 아이템이네요 ㅎㅎ

    돼지 앞다리살, 돼지 등뼈도 맛있고 닭을 끓는 물에 살짝 데쳐서 넣어도 맛있어요.

  • 11. ...
    '15.9.9 4:09 PM (222.106.xxx.246)

    등갈비가 비싸서 망정이지 뼈에서 국물 나와서 맛은 최고에요. 살이 그냥 막 녹아내릴 정도로 부드럽게 익어요.
    사실 묵은지찜은 멸치만 넣고 만들어도 맛있기는 하죠.

  • 12. 궁금
    '15.9.9 4:36 PM (66.249.xxx.243)

    등갈비랑 감자탕용 등뼈랑 맛이 많이 다른가요?
    감자탕뼈가 훨씬사던데

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