82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

전북죽이 비려요. 왜그럴까요/

처음 조회수 : 1,647
작성일 : 2015-08-27 18:19:22

 처음 끓이는데요.  잘 끓인것 같은데  비려요.

 왜 그럴까요. 고수님들 좀 알려주세요. 어떻게 끓여야 안비리나요?

IP : 218.155.xxx.67
15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '15.8.27 6:19 PM (211.36.xxx.219)

    전복이 신선하지 않은거죠

  • 2. ㅇㅇ
    '15.8.27 6:21 PM (1.228.xxx.142)

    신선한 전복이 아닌가보네요

  • 3. 아이둘
    '15.8.27 6:25 PM (39.118.xxx.179)

    살아있지 않았나요?

  • 4. 음냐
    '15.8.27 6:26 PM (175.193.xxx.14) - 삭제된댓글

    제가 전복죽을 2-3일에 한번씩 끓이는데요
    백프로 신선하지 않은 전복이라 비린거예요
    마트에서 신선하지 않은 전복 사다가 늘 손도 비리고 왜 이럴까 했는데
    재래 시장에서 신선한거 사다 끓이니 전혀 냄새가 없어서 깜짝 놀랬어요

  • 5. ㅇㅇ
    '15.8.27 6:28 PM (59.26.xxx.196) - 삭제된댓글

    전복먼저 참기름에 볶고 하셨나요?
    그래야 냄새 안나던데...

  • 6. ....
    '15.8.27 6:30 PM (211.36.xxx.219) - 삭제된댓글

    전복죽 끓이는 법 알려드릴께요
    신선한 전복 준비
    솔로 겉껍질 박박 닦고
    살에 검은 테두리는 초록수세미 새것 작게 잘라서 한두번만 문질러도 깔끔
    전복 껍찔이랑 살과 내장 분리
    껍질 다시멸치 다시마 양파 무 기타야채 넣고 육수 끓이기
    내장을 칼로 잘게 다져 불려둔 찹쌀1 맵쌀1 이랑 섞고 참기름 두른 냄비에 넣어 볶기
    살이 말개지면 반투명해지면 육수 부어 끓이기
    어느 정도 익으면 잘게 잘라둔 야채 먼저 넣고 야채익으면 썰어둔 전복 넣고 살짝만 익혀 마무리
    간은 소금간 조선간장 약간
    두가지를 같이 써야 깊은 맛이 남

  • 7. ...
    '15.8.27 6:31 PM (211.36.xxx.219) - 삭제된댓글

    전복죽 끓이는 법 알려드릴께요
    신선한 전복 준비 
    솔로 겉껍질 박박 닦고
    살에 검은 테두리는 초록수세미 새것 작게 잘라서 한두번만 문질러도 깔끔
    전복 껍찔이랑 살과 내장 분리
    껍질 다시멸치 다시마 양파 무 기타야채 넣고 육수 끓이기
    내장을 칼로 잘게 다져 불려둔 찹쌀1 맵쌀1 이랑 섞고 참기름 두른 냄비에 넣어 볶기 
    쌀이 말개지면 반투명해지면 육수 부어 끓이기
    어느 정도 익으면 잘게 잘라둔 야채 먼저 넣고 야채익으면 썰어둔 전복 넣고 살짝만 익혀 마무리
    간은 소금간 조선간장 약간
    두가지를 같이 써야 깊은 맛이 남

  • 8. ....
    '15.8.27 6:33 PM (211.36.xxx.219) - 삭제된댓글

    육수는 미지근하거나 따뜻한걸로 넣어줘야 쌀이 퍼지지않는다고 배웠어요

  • 9. 원글
    '15.8.27 7:34 PM (218.155.xxx.67)

    친정엄마가 손질까지 해주셔서 냉동해 갖고 온거 해동 해서 쓰거든요.
    손질. 냉동 해동과정에서 싱싱함이 떨어졌을까요,

  • 10. ..
    '15.8.27 8:11 PM (114.206.xxx.173) - 삭제된댓글

    해동하지말고 죽을 쒀보세요.
    해동과정에 문제가 있나봅니다.

  • 11. 모든 해산물은
    '15.8.27 8:28 PM (112.187.xxx.4)

    신선도에 따라서 맛의 차이가 현격히 달라져요.

  • 12. 전복이
    '15.8.27 8:32 PM (121.154.xxx.40)

    상했거나
    상하기 직전 이거나

  • 13. 네
    '15.8.27 9:03 PM (118.217.xxx.29) - 삭제된댓글

    살아있는 식자재라도 냉동기간이 길어지면 해동과정에서 순식간에 부패가 일어납니다

  • 14. ㅡ.ㅡ
    '15.8.27 9:04 PM (122.35.xxx.21)

    내친김에 전복죽 레시피 알려주세요
    갑자기 먹고싶네요~~^^

  • 15. 네
    '15.8.27 9:19 PM (118.217.xxx.29)

    살아있는 식자재라도 냉동기간이 많이길어지고 관리가 좀소홀해지면 해동과정에서 순식간에 부패가 일어날수도있습니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
477354 백종원의 카레스테이크 해보신분 슈가보이 2015/08/29 1,200
477353 층간소음 속상하네요. 9 == 2015/08/29 2,140
477352 통영치과에서 신경치료할때 통영 2015/08/29 1,057
477351 면허따고 운전 수월하게 하려면 얼마나 걸릴가요 4 도와주세요 2015/08/29 1,627
477350 애인있어요. 박한별 배역 7 ㅇㅇ 2015/08/29 5,129
477349 팬티라인 한곳에 계속나는 뾰루지 왜이럴까요? 5 .. 2015/08/29 10,268
477348 허리-허벅지라인 일자로 만들수있나요?? 고민 2015/08/29 763
477347 보테로, 가우디, 모딜리아니, 카이 전 다녀왔어요^^ 6 지난 수요일.. 2015/08/29 2,032
477346 미분양된 아파트, 할인판매 아시는 분? 6 집고민 2015/08/29 2,977
477345 경상도뿐만 아니라 5 전라도시가 2015/08/29 1,492
477344 그럼 여기 분들은 어디가 살기 좋은가요? 29 ........ 2015/08/29 7,033
477343 금호동 나온쿠킹 아시는 분? 1 궁금해요. 2015/08/29 1,235
477342 전세사는데 집 주인이 집을 팔았어요. 2 사랑 2015/08/29 1,938
477341 세월호501일) 많은 사람들이 하루종일 미수습자님들 기다리고,진.. 8 bluebe.. 2015/08/29 618
477340 점괘 때문에 버린 거래요. 50 찾았어요 2015/08/29 18,498
477339 교사들은 학생들 차별하는게 하다보면 당연한건가요? 8 FDFD 2015/08/29 2,982
477338 피부맛사지 꾸준히 받으면 좋아질까요? 5 ㅇㅇ 2015/08/29 3,429
477337 두번째 스무살-노라가 답답&불쌍 12 드라마매니아.. 2015/08/29 4,399
477336 소화제 2 편의점 2015/08/29 728
477335 모임에서 항상 제가 거의 돈을 내게 되네요. 27 휴 2015/08/29 7,594
477334 여자를 울려 하희라가 악녀 아님 5 알려주세요 2015/08/29 3,227
477333 msg 의 원리는 뭔가요? 15 ㅇㅇ 2015/08/29 2,460
477332 무도 선영씨 엄마의 조산소 조산원 .. 7 한가지 2015/08/29 7,003
477331 옥상 까페 어떠세요.?! 7 확장이전 2015/08/29 1,660
477330 해외 입양인 부모 만난 후기 2 ㅇㄷ 2015/08/29 2,898
< 45201 45202 45203 45204 45205 45206 45207 45208 45209 45210 >> 이전 자유게시판
게시판 검색