자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
백주부 ㅡ 콩나물불고기 ㅡ 꼭 삼겹살 써야 하나요?
..............
1. 아무 부위나 다
'15.8.16 1:58 PM (175.223.xxx.237)다괜찮아요.
얇게 썰린 고기가 좋겠지요.
콩나물이 많아야 좋더군요.2. 음
'15.8.16 1:58 PM (112.155.xxx.165)상관없어요 맛있게 만들어 드세요^.^
3. 콩불
'15.8.16 2:05 PM (220.126.xxx.6) - 삭제된댓글몇 년 전 82에서 한바탕 휩쓸고 간 메뉴인데 집밥에서 보니까 반갑더군요.
앞다리나 목살 삼겹살등 비계가 섞인 부위라야 부들부들 맛있고,
대패삼겹살처럼 아주 얇게 썰어야 콩나물 익는 속도와 맞아요.
조금 두꺼우면 고기 익히느라 콩나물이 질겨져요4. 기름기가 좀 있어야
'15.8.16 2:09 PM (123.111.xxx.250)더 맛있어요.
5. ㅇㅇㅇ
'15.8.16 2:09 PM (211.237.xxx.35)전 매번 앞다릿살만 쓰고 비계 없는 부분만 써도 엄청 맛있어요 ㅎㅎ
앞다릿살중에 비계 없는 부분으로 얇게 썰어달라고 합니다.6. 해보니..
'15.8.16 2:11 PM (119.207.xxx.189)콩나물과 고기익는시간을
잘맞춰야 하더라구요
콩나물 오래 볶으니 너무질겨요ㅠ.ㅠ7. 음
'15.8.16 2:13 PM (112.155.xxx.165)다음엔 대패삼겹살로 해보세요
8. ...
'15.8.16 2:20 PM (180.230.xxx.90)콩나물 말고 숙주 써도 맛있어요. 파채 썰어서 양념해서 같이 넣어 드세요.
9. ㅇㅇ
'15.8.16 2:26 PM (1.228.xxx.142)콩나물 익혀도 통통하고 아삭한 느낌이 드는 콩나물 없을까요?
마트에서 파는 콩나물들 익히면 실 같이 가늘어지고
질겨지는것들이 많아 별로더라구요10. ㅁㅁ
'15.8.16 2:30 PM (112.149.xxx.88)돼콩찜이라는 이름으로 많이들 해먹었었죠
저도 오랫만에 다시 함 해봐야겠어요
콩나물은.. 시장에서 파는 찜용 콩나물 써야될 거 같아요. 통통하고 큰 거..11. ㅁㅁ
'15.8.16 2:31 PM (112.149.xxx.88)아니면 고기를 먼저 익히고 나서 콩나물 위에 얹어 다시 한번 가열하든가..
12. 돼콩찜
'15.8.16 3:08 PM (114.202.xxx.196)한동안 무지 해먹었는데
이쯤에서 드는 의심..
백주부님 82하시나?13. 소고기불고기감이
'15.8.16 3:08 PM (119.195.xxx.119)더 맛나요~~ㅋ
14. 내가 하는 방법
'15.8.16 3:48 PM (113.216.xxx.136)콩나물 살짝 삶아내서 덜어놓고 돼지고기도 양념해서 70프로 정도 볶아요.
돼지고기 양념할때 양념을 좀 남겨뒀다가 콩나물이랑 합체할때 마저 넣고 볶습니다.15. ㅎㅎㅎ
'15.8.16 4:18 PM (121.167.xxx.114)2004년 82의 히트레시피에 작성된 메뉴입니다. 쟈스민님의 계량화된 레시피가 백주부 레시피와 흡사하군요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?num=10777316. ..
'15.8.16 6:00 PM (114.206.xxx.173)백종원씨도 마리텔 인터넷 방송에서
모든 메뉴를 자신이 다 개발하는건 아니라 했으니
콩나물 불고기도 시중의 떠도는 레시피를 정리한것일 수도 있죠.17. 앞다리살
'15.8.16 7:19 PM (175.223.xxx.237)불고기 꺼리로 사와서 고추장 불고기 양념해놨던거로 했어요.
콩나물 양파 넣고, 파 많이 넣고 깻잎도 나중에 넣었고요. 양념 부족한 것 같아서 나중에 두반장 더 넣었고요.
떡볶이 떡도 넣을려다가 말았고요.
두반장의 조미료 맛때문인지 감칠맛이 있더군요.18. ...
'15.8.17 12:19 AM (175.223.xxx.70)콩나물과 삼겹살을 같이 하는건 생각도 못했는데 해봐야겠어요
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