주문한 참소라가 내일 도착합니다.. ^^
집에서 직접 손질, 요리해 본적이 없어요..
검색해서 손질, 요리법은 알았는데 남은 참소라 보관법을 알 수 없네요..
'손질해서 냉동보관'이라고 나오는데 이게 생물을 깨끗이 씻어서 보관하라는 건지
익혀서 속만 빼서 보관하라는 건지..
참소라는 거의 남기는 경우가 없나봐요.. 보관법 포스팅은 없는 것 보니.. ^^
전 혼자 먹을거라 아무래도 남길거 같아서 궁금해요..
손질이나 요리법 팁도 부탁드려요~ ^^
삶아서 살만 발라낸후 삶은물과 함께 냉동합니다. 살만 보관하면 냉동실에서도 말라요.
먹을땐 끓는물에 냉동된(소라삶은물+소라) 소라를 투하. 살짝 데친다는 기분으로 데쳐서 먹으면 냉동전과 별차이없어요.
골뱅이무침처럼 채소랑 무쳐서 소면삶아 비벼먹으면 맛나요. 간단하게 초장 찍어먹어도 맛나구요.
감사합니다.. ^^
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