어디서 본거같은데 기억이 잘안나서요
굽고 식힐때 틀에서 빨리빼서 유산지채로만 식히랬는지
아님 반대로 식을때까지 뜨거운 틀채로 둬서 서서히 식어야 안꺼지는지
둘중 답이 무엇인지 아시는분쫌 알려주십시오~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
케잌식힐때 틀에서 빼지않고둬야 안꺼지나요
ㅇㅇ 조회수 : 1,056
작성일 : 2015-08-04 16:45:36
IP : 42.82.xxx.31
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 원래
'15.8.4 5:02 PM (222.112.xxx.106)기본은 오븐에서 꺼내면 틀을 툭 가볍게 내리쳐 공기빼고 틀에서 분리해서 식히는데
가끔 치즈케익같은거요 많이 꺼지는 것들은 오븐꺼지면 그 안에서 식히라고 하는 레시피도 있더군요
그런데
이 방법 저 방법으로 해본 결과
달걀거품올리는 것과 반죽섞는 방법이 케잌의 보드라움과 꺼짐방지의 관건같아요
물론 적절한 온도는 필수이고
오븐에서 바로 꺼내냐
틀에서 바로 분리하냐
별로 큰 변수는 아닌듯
저는 늘 뜨거울때 틀에서 꺼내 유산지는 붙인채 식혀요
이런거는2. 틀 채 식혀요
'15.8.4 7:00 PM (112.186.xxx.156)케익은 저는 오븐에서 꺼내서 틀채 식혀요.
최소한 한시간 이상..
그 이후에 뒤집어서 툭 내리쳐서 꺼내요.
머핀이나 컵케익은 오븐에서 낸 뒤
틀에 1분 정도만 뒀다가 꺼내구요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
475576 | 오나귀보다 서인국 까메오에 반해 고교처세왕 보고있어요 6 | 서인국 | 2015/08/24 | 2,021 |
475575 | 고1 수학 교과서 진도 4 | 수학샘 알려.. | 2015/08/24 | 1,393 |
475574 | 무도 가요제 16 | 서해안 고속.. | 2015/08/24 | 4,822 |
475573 | 중1인데 역사논술 하는중인데 필요할까요 4 | 역사 | 2015/08/24 | 905 |
475572 | 직장상사가 학벌 컴플렉스가 엄청 심하신듯한데 1 | i00 | 2015/08/24 | 1,965 |
475571 | 반지가 큰데 줄일수있나요!!? 4 | 반지가 | 2015/08/24 | 1,806 |
475570 | 서로 돈이 많이없다면 결혼 미루는게 맞나요? 어차피 없는돈 살아.. 14 | 흐음 | 2015/08/24 | 3,718 |
475569 | 패션 전문가님들 셀프웨딩촬영 드레스 조언 좀 부탁드려요. 4 | 행운보다행복.. | 2015/08/24 | 944 |
475568 | 라벤다 키우기가 너무 힘들어요 3 | sksmss.. | 2015/08/24 | 2,287 |
475567 | 컴퓨터를 왜 인체공학적으로 만들지 않을까요? 11 | 목디스크 | 2015/08/24 | 1,043 |
475566 | 히말라야립밤이 20개쯤 있는데요. 얼굴에 발라도 될까요? 9 | 인도립밤 | 2015/08/24 | 3,795 |
475565 | 블로그 상위검색되도록 도와주는 비용 5 | 얼마인가요?.. | 2015/08/24 | 1,180 |
475564 | 비타민c를 밤에 먹으라는 얘기를 얼핏 봤는데 왜 그런건가요? 6 | 아까 비타민.. | 2015/08/24 | 6,756 |
475563 | 영어해석 도움 필요 1 | whitee.. | 2015/08/24 | 583 |
475562 | 연애고자 1 | 사연 | 2015/08/24 | 860 |
475561 | 포트메리온 칼 써보신분~ 6 | 주방칼 | 2015/08/24 | 1,431 |
475560 | 초등 아들때문에 속상해요 12 | ㅠ ㅠ | 2015/08/24 | 2,949 |
475559 | 명절이나 제사 후 쇼핑으로 푸시는 분 계세요? 9 | 며느리 | 2015/08/24 | 1,679 |
475558 | 오사카 아이와여행 여러가지 질문드려요~ 7 | 안녕미르 | 2015/08/24 | 2,049 |
475557 | 엄마 지갑에 손대고 피씨방가는 아들 2 | 중이엄마 | 2015/08/24 | 1,702 |
475556 | 한명숙님 혼거방 수용 6 | 미친 | 2015/08/24 | 3,294 |
475555 | ,추석에 애들하고 여행가려 하는데 패키지 상품 추천해주세요 1 | ㅇㅇ | 2015/08/24 | 732 |
475554 | 맛난 복숭아가 있어 요즘이 행복합니다^^ 23 | 황도짱 | 2015/08/24 | 4,717 |
475553 | 커피 마실때 빨대로 마시면 치아가 덜 누래진대요.ㅎㅎ 11 | gg | 2015/08/24 | 3,260 |
475552 | 늙은호박즙 맛이 어떤가요 1 | 호박 | 2015/08/24 | 731 |