시판용 어떤 식초가 신 맛이 강하고 맛있을까요?

[아이셔]

평소에는 사과식초나 현미식초를 주로 사용해요.

초고추장에 신 맛이 더 필요할 때는 2배 식초를 조금 사용하고...

 

그런데 골뱅이 무침 같은 초무침 종류를 할 때는 무엇인가 부족한 맛이에요. 2배 식초는 과다 사용하면 맛이 별로고..

초무침 좋아하는 사람이 있어서 식초를 바꿔서 이거 저거 시도해 볼까 해서요.

코스트코 연어샐러드 소스를 맛보고는 좋아라하더라구요. 제 입에는 신 맛이 너무 세던데...

 

시판용 어떤 식초가 강하게 맛있을까요?

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강하지는 않은데
요리초가 맛있더라구요
단맛 첨가된거라 딱히 다른거 더 안넣어도 되구요

초무침 같은거할 때 쉽게 맛을 낼 수 있더라구요

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3배 식초가 있더이다~

[매실초]

우연히 매실액 만든 후 건더기 버리는게 아까워 식초를 부어뒀다가 몇달 후 맛을 보니 똬~
당장은 안되겠지만 다음 기회가 있으면 만들어보세요
식초가 들어간 음식에는 단맛이 들어가기땜에 맛이 업그레이드되더군요
최근에도 백주부보고 오징어초무침 만들었는데 남편이 엄지 척!!

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현미식초나 사과식초말고 양조식초를 쓰세요
잡맛이나 향이 없고 쨍하니 톡쏘는 신맛만 나요

[remy하제]

식초 때문이 아니고 간이 안맞는거예요..^^;;
신맛이 강하려면 3배식초도 있으니 그걸 쓰시면 되구요,,
단맛, 짠맛, 신맛이 잘 맞아야 초무침이 제맛이 나요..

[remy하제]

좀 더 맛난게 드시고 싶으시면
과일로 만든 천연식초 구해서 드셔보세요..
저, 식초 만들고 남은 자투리 식초들 모아놓고 음식에 쓰는데
자두, 복숭아, 배등으로 만든거라 초무침이나 냉국등에 쓰는데
정말 맛나더라구요.. ^^;;

[♡♡]

하인즈식초가 센편이던데

[애엄마]

한살림에서 파는 토마토 식초...엄청 십니다.뒷맛이 깨끗하고요.

[아이셔]

답글 주셔서 고맙습니다. 하나씩 시도해 볼께요.

[ㅇㅇㅇ]

식초ㅇㅇㅇ