자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
깻잎절임 짜지않고 맛있게 하는 비법 알려주세요
양념 바르는건가요?
아님 양념 바른 후 살짝 찌는 게 더 맛있나요?
1. --
'15.7.21 8:47 AM (123.109.xxx.167)저도 깻잎 항상 고민이었는데
어제 싸다고 잔뜩 사왔는데 어쩌나 고민하다가
멸치육수에다가 기본간장양념을 해서 심심하게하고
깻잎은 식초물에 담갔다가 씻은걸 서너장깔고 양념하는 식으로 하고
냄비바닥에 멸치육수 조금 자작하니 붓고
약한불에 오래끓이지않고 살짝 찌듯이 했어요
그렇게하니깐 심심하게 되어서 밥없이 그냥 먹어도 짜지않고 괜찮더라구요
그러고 국물은 버리고 보관했어요
남은양념국물 그대로 보관하면 잠긴부분이 짤것같아서요2. 란
'15.7.21 8:48 AM (123.214.xxx.67)저는 깻잎에 액젓에 살짝 절였다가 꼭짜고 양념간장을
만들어서 발라요.와인이나청주를 약간 넣어서
양념장을 만들어 발라두면 그냥먹어도 괜찮고살짝쪄도
맛나요.냉장고에 좀 오래두어도 괜찮고요
아님 멸치육수 좀 끓여서 간장이랑 설탕식초 넣고삭혀두면
요것두 밥도둑이랍니다^^3. 저는
'15.7.21 8:54 AM (1.229.xxx.4)양념장은 그냥 기본으로, 진간장+파+마늘+참기름+깨소금
깻잎은 찜통에 살짝 쪄서 꺼내요
깻잎에 물기가 있는데 그냥 털어내고 짜지는 않아요
깻잎에 한두장씩 양념장 조금씩(티스푼으로 1스푼정도) 발라서 켜켜이 통에 재어요
그러면 자체 수분이 있어서 양념이 짜지가 않더라고요4. 텃밭에 깻잎이
'15.7.21 9:03 AM (59.17.xxx.48)넘쳐나는데 늘 깻잎을 쪄서 먹다 얼마전 네이버 검색해서 생깻잎 양념을 시도해봤어요.
액젓에 양파와 고추 잘게 썰고 고추가루, 매실액 조금 넣어 깻잎에 넓게 펴바르고 먹었더니 양파와 고추땜에 액젓이 희석되어 슴슴해서 먹기 좋네요.5. 감사해요
'15.8.2 1:50 AM (211.243.xxx.218)깻잎절임 레시피.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
483924 | 코속이 너무 너무 가려워요 왜이러는 걸까요 49 | nn | 2015/09/22 | 4,525 |
483923 | 대문에 걸린 원룸-외제차에 대한 사회학자들 견해 33 | ..... | 2015/09/22 | 5,590 |
483922 | 본인 기준에 아닌 사람은? 11 | 지금 이시간.. | 2015/09/22 | 1,719 |
483921 | 동거차도..벼랑위 세월호 아버지들 2 | 세월호 | 2015/09/22 | 779 |
483920 | 일본 80세이상 노인인구 천만명 돌파했다네요 2 | 음 | 2015/09/22 | 2,046 |
483919 | 선물용 파리바게트 케익이요 | 추천해주세요.. | 2015/09/22 | 868 |
483918 | 오래된 생계란 어떻게 버려야하나요 8 | 닭알 | 2015/09/22 | 3,215 |
483917 | 반성합니다.... | Drim | 2015/09/22 | 726 |
483916 | 아이가 먹는 약 좀 봐주세요~ 3 | 2015/09/22 | 840 | |
483915 | 그놈의 술 지긋지긋해요... 4 | 술술술 | 2015/09/22 | 1,208 |
483914 | 평촌천주교신자분들 도움말씀주세요. 1 | adfad | 2015/09/22 | 920 |
483913 | 자가운전 나이 상한선 뒀으면 좋겟어요. 14 | 음 | 2015/09/22 | 3,226 |
483912 | 아기가 기저귀 갈 때 자꾸 고추를 만지는데.. 9 | 초록 | 2015/09/22 | 7,543 |
483911 | 세상에서 제일 좋은사람이 남편이예요. 28 | .. | 2015/09/22 | 4,873 |
483910 | 옆에 큰차로 인한 시야가림 정말 주의해야할듯해요 3 | ,,,,, | 2015/09/22 | 1,004 |
483909 | 박 대통령이 한턱 쏜다는 특식, 밥값 계산은 군 예산으로 13 | 샬랄라 | 2015/09/22 | 1,736 |
483908 | 막돼먹은영애 동건 선배요 4 | ㅡㅡ | 2015/09/22 | 1,629 |
483907 | 동남아중에 추천 여행지 3 | 있나요? | 2015/09/22 | 1,343 |
483906 | 민족 최대의 명절 노동절이 다가옵니다 9 | 곧 | 2015/09/22 | 1,458 |
483905 | 추석당일 새벽6시쯤 내부 순환로 막힐까요? 3 | 추석당일 | 2015/09/22 | 969 |
483904 | 돼지고기갈은걸로 뭘 만들 수 있나요? 49 | 보리 | 2015/09/22 | 1,712 |
483903 | 오늘의 명언 1 | 한마디 | 2015/09/22 | 1,049 |
483902 | 남편이 이직을 했는데요.. 여러 질문 있어요.. 4 | .. | 2015/09/22 | 1,260 |
483901 | 저한테 친정오빠가 있어 다행이고 감사해요ㅜㅜ 37 | 하루 | 2015/09/22 | 13,216 |
483900 | 부동산-역대 최고가 갱신? 13 | 복비 | 2015/09/22 | 3,141 |