고추를 제법 땄는데
청량이 아니라서 양념으로 쓰긴 좀 그렇고
소금물에 담가서 삭히고 싶은데
매워서 못먹을거 같아요
매운맛을 없애서 삭히고 싶은데
좋은 방법 없을까요
항상 좋은 정보 주시는 쿡님들 감사 드려요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
매운고추 삭히는법
텃밭에서 조회수 : 6,755
작성일 : 2015-07-18 13:25:52
IP : 121.154.xxx.40
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅇㄹ
'15.7.18 1:42 PM (218.37.xxx.23)바늘로 구멍 뽕뽕 뚫어서 소금 + 빙초산 + 물 에 담궈 두셔야.
2. 꽃망울
'15.7.18 2:05 PM (211.221.xxx.167) - 삭제된댓글저도 텃밭농사 지으면서 고추 매주 엄청 수확합니다.
소금에도 삭히고(소금1:물6 비율로 따올때마다 합치다가
15일정도되면 따로 건져 물에 담궈 소금끼빼고 고춧가루양념으로 무쳐먹던가, 보관우선할때는 건져 김냉보관합니다. 또한가지, 고추를 식초만 넣고 딱 5일 삭힌후
간장,설탕,식초,물 간알맞게 맞춘후 뜨지않게 담궈두면
다시 끓여붓고,그런거없이 몇년두고 먹어도 무르지않고
최고입니다. 몇번씩 끓여붓고 번거로움없는 이유는
식초만으로 삭혔기 때문이죠3. 꽃망울
'15.7.18 2:06 PM (211.221.xxx.167) - 삭제된댓글참,소금,식초로 삭히면 매운맛은 섭섭할정도로 사라집니다.
4. 꽃망울
'15.7.18 2:09 PM (211.221.xxx.167) - 삭제된댓글소금은 요즘 날씨면 7-10 일.
식초는 식성따라 3-5일. 조금 잘라 먹어보고 정하시면 됩니다.
동치미에 삭힌 고추 쓰려면 나중,고추 끝물에 소금물에 담궈
냉장고에 넣어놨다가 김장때 꺼내써도 좋습니다5. 댓글 주신님들
'15.7.18 3:43 PM (121.154.xxx.40)언제나 감사 드려요
6. 저도
'15.7.18 4:20 PM (1.235.xxx.19)묻어서 저장합니다. 고추 삭히는팁 감사합니다
7. 와
'15.7.18 4:47 PM (203.226.xxx.93)고추삭히기 감사합니다
8. ^^.
'15.7.18 9:13 PM (121.158.xxx.90)고추삭히는법
감사합니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 484529 | 제사때 절하는 순서가 궁금해요 4 | 궁금해요 | 2015/09/24 | 3,009 |
| 484528 | 사주에서 인성이 배움,종교인가요? 3 | opus | 2015/09/24 | 9,323 |
| 484527 | 홈쇼핑에서. 머리. 헤어뽕 3 | 궁금맘 | 2015/09/24 | 3,216 |
| 484526 | 2015년 9월 24일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 2 | 세우실 | 2015/09/24 | 802 |
| 484525 | 핸드폰 - 쓰지도 않았는데 뜨거워요 ㅠㅠ 2 | ??? | 2015/09/24 | 890 |
| 484524 | 중년의. 나이 인데요 7 | 궁금맘 | 2015/09/24 | 2,957 |
| 484523 | 지금 단단한 복숭아는 어디서 구할까요?(절실) 3 | 입덧 | 2015/09/24 | 1,210 |
| 484522 | 조정석 푸른옷소매, 이 가을에 듣기 좋네요 4 | ㅇㅇ | 2015/09/24 | 1,662 |
| 484521 | 이마주름있는건 안검하수때문인가요? | ㅇ | 2015/09/24 | 1,059 |
| 484520 | 히트레시피 중에 정말 맛있었던 메뉴 5 | ㅇㅇ | 2015/09/24 | 2,497 |
| 484519 | 병원 갔더니 한쪽 벽면을 화초로 덮었던데... 6 | ... | 2015/09/24 | 2,610 |
| 484518 | 힘드네요.. 7 | .. | 2015/09/24 | 1,502 |
| 484517 | 박근혜 정부가 일하는 방식 ..참 무슨 짓인지... 8 | 어이없네요 | 2015/09/24 | 1,275 |
| 484516 | .............. 2 | 하고싶은말 .. | 2015/09/24 | 1,026 |
| 484515 | 서울역에서 강남롯데점 택시요금 얼마나 나올까요 5 | 살림사랑 | 2015/09/24 | 1,034 |
| 484514 | 심학봉의원은 추석보너스까지 받는다고 합니다. 2 | 탱자 | 2015/09/24 | 1,451 |
| 484513 | 요즘 왜이렇게 허기가 질까요. 2 | 123 | 2015/09/24 | 1,227 |
| 484512 | 드라마 박원숙의 '겨울새' 7 | 재혼 이야기.. | 2015/09/24 | 3,146 |
| 484511 | 산전산휴 문의드려요. | 계약직 | 2015/09/24 | 371 |
| 484510 | 뿌리염색이 망했어요 1 | 어떡해요 | 2015/09/24 | 1,581 |
| 484509 | 아기울음 얘기가 나와서 6 | .. | 2015/09/24 | 995 |
| 484508 | 송편 질문있습니다. 3 | ... | 2015/09/24 | 960 |
| 484507 | 중등 딸아이 스킨쉽 받아주기 힘들어요 48 | ... | 2015/09/24 | 15,177 |
| 484506 | 시어머니 생신 | 며느리 | 2015/09/24 | 820 |
| 484505 | 차례상에 탕국대신 미역국 올리면 안될까요? 12 | . . | 2015/09/24 | 8,553 |