고추를 제법 땄는데
청량이 아니라서 양념으로 쓰긴 좀 그렇고
소금물에 담가서 삭히고 싶은데
매워서 못먹을거 같아요
매운맛을 없애서 삭히고 싶은데
좋은 방법 없을까요
항상 좋은 정보 주시는 쿡님들 감사 드려요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
매운고추 삭히는법
텃밭에서 조회수 : 6,731
작성일 : 2015-07-18 13:25:52
IP : 121.154.xxx.40
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅇㄹ
'15.7.18 1:42 PM (218.37.xxx.23)바늘로 구멍 뽕뽕 뚫어서 소금 + 빙초산 + 물 에 담궈 두셔야.
2. 꽃망울
'15.7.18 2:05 PM (211.221.xxx.167) - 삭제된댓글저도 텃밭농사 지으면서 고추 매주 엄청 수확합니다.
소금에도 삭히고(소금1:물6 비율로 따올때마다 합치다가
15일정도되면 따로 건져 물에 담궈 소금끼빼고 고춧가루양념으로 무쳐먹던가, 보관우선할때는 건져 김냉보관합니다. 또한가지, 고추를 식초만 넣고 딱 5일 삭힌후
간장,설탕,식초,물 간알맞게 맞춘후 뜨지않게 담궈두면
다시 끓여붓고,그런거없이 몇년두고 먹어도 무르지않고
최고입니다. 몇번씩 끓여붓고 번거로움없는 이유는
식초만으로 삭혔기 때문이죠3. 꽃망울
'15.7.18 2:06 PM (211.221.xxx.167) - 삭제된댓글참,소금,식초로 삭히면 매운맛은 섭섭할정도로 사라집니다.
4. 꽃망울
'15.7.18 2:09 PM (211.221.xxx.167) - 삭제된댓글소금은 요즘 날씨면 7-10 일.
식초는 식성따라 3-5일. 조금 잘라 먹어보고 정하시면 됩니다.
동치미에 삭힌 고추 쓰려면 나중,고추 끝물에 소금물에 담궈
냉장고에 넣어놨다가 김장때 꺼내써도 좋습니다5. 댓글 주신님들
'15.7.18 3:43 PM (121.154.xxx.40)언제나 감사 드려요
6. 저도
'15.7.18 4:20 PM (1.235.xxx.19)묻어서 저장합니다. 고추 삭히는팁 감사합니다
7. 와
'15.7.18 4:47 PM (203.226.xxx.93)고추삭히기 감사합니다
8. ^^.
'15.7.18 9:13 PM (121.158.xxx.90)고추삭히는법
감사합니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 468605 | 오나의 귀신님에서 봉선과 순애 셒관계가 어정쩡하긴해요 18 | 기벡 | 2015/08/01 | 3,613 |
| 468604 | 빨래 건조기 어떤가요? 4 | .. | 2015/08/01 | 1,733 |
| 468603 | 의류프랜차이즈 망고는 환불기간이 1주일밖에 안되네요 3 | 아셨나요? | 2015/08/01 | 1,953 |
| 468602 | 남편과 함께 봅니다 - 이 상황이 이상한가요 정상인가요 96 | 질문 | 2015/08/01 | 20,022 |
| 468601 | 홍콩 사시는분 계신가요? 4 | 홍콩 | 2015/08/01 | 1,717 |
| 468600 | 다음 주에 부페 가는데 자꾸 설레어요;; 18 | ;;; | 2015/08/01 | 4,061 |
| 468599 | 베스트 미국 시민권 아줌마 넘 천박해요 6 | 천박끝판왕 | 2015/08/01 | 3,532 |
| 468598 | 팔자주름 시술 해 보신분들께 질문 드립니다 2 | .ㅠㅠ | 2015/08/01 | 1,793 |
| 468597 | 우쿨렐레 추천 해 주세요 5 | 폴리 | 2015/08/01 | 1,285 |
| 468596 | 도대체 왜 그런 걸까요? 1 | 짠순이?! | 2015/08/01 | 742 |
| 468595 | 귀신목격담 12 | ~~~~ | 2015/08/01 | 5,503 |
| 468594 | 수유역 근처에 가볼만한 곳 어디있을까요... 7 | 어디 | 2015/08/01 | 3,274 |
| 468593 | 특례관리 소홀 4 | 우리나라 | 2015/08/01 | 1,480 |
| 468592 | 중국에서 뭘 가져오면 좋을까요? 4 | 뭐... | 2015/08/01 | 902 |
| 468591 | 부산분들 미용실 추천해주세요 1 | 문의 | 2015/08/01 | 742 |
| 468590 | 홍어는 어디에 찍어 먹는 게 가장 맛있나요 7 | 아이고 | 2015/08/01 | 4,308 |
| 468589 | 스포있음 영화 암살. 너무 예쁘게 느낌있게 잘만든 영화네요 20 | 영화로라도 | 2015/08/01 | 5,242 |
| 468588 | 왜 저러는지..저만 이해못하나요 17 | 진심 | 2015/08/01 | 4,662 |
| 468587 | (급)부산주변 1박할 펜션이나 숙소 4 | 부탁드려요~.. | 2015/08/01 | 1,053 |
| 468586 | 친일파의 자식 김무성은 왜 미국에 큰절을 했나? 1 | 대를이은사대.. | 2015/08/01 | 646 |
| 468585 | 남친이 자기 여동생입던옷을 주며 생색을 내면? 22 | 음 | 2015/08/01 | 4,730 |
| 468584 | 어제 제명의로 동생이 월세--소송비용 2 | 명도소송 | 2015/08/01 | 1,533 |
| 468583 | 왕영은..최유라..홈쇼핑 어떠세요? 28 | .. | 2015/08/01 | 18,401 |
| 468582 | 샹송 제목 좀 알려주세요 2 | 미리 감사 | 2015/08/01 | 675 |
| 468581 | 미국 보스턴 올림픽 포기.. 왜? 3 | 세금낭비픽 | 2015/08/01 | 1,910 |