대체 호박잎은 데치는거에요? 찌는거에요??

[...]

모 블로그보고 데쳐서 물기꼭짰더니
너덜너덜 걸레가되서 일일이 펴느라 죽는줄ㅜ
펴기도힘들고 다 구멍나고ㅜ
그블로그에선 데치는게 훨씬좋다라 써졌드만..
어케하는거에요?

[..]

찜기에 쪄요.

[...]

살짝만 찌는거에요. 전 뭣모르고 푹쪄서 버렸어요

[....]

살짝 쪄야해요 안그럼 다 찢어져서 못먹어요

블로그 레시피들 검증안된 것들 많아요

[다시시작]

호박잎은 살짝 찌는 겁니다. 찐것도 꽉 짜면 안되고요!!~

[ㅇㅇ]

호박잎은 푹 쪄야 합니다.
식성이 다 다르겠지만 살짝찌면 질기고 풋내가 나요.
호박잎은 무른맛에 먹는건데 본인 식성에 맞게 하시면 되죠.

[사기를 잘 사야해요]

원래 어린잎 연하거만 팔아야 하는데
길거리 할머니들이 파는건 먹을만한 것만 아침에 따서 팔러 나오는데
마트에 포장된건 교묘히 위에는 연하고 어린잎
아랫부분은 거칠어서 손 긁히는 수준 다 자란 이파리 깔려 있고 그렇더라구요
아예 된장 찌개 같은데 넣어서 끓여서 드시던지 쌈으로 드실거면
어른 손바닥 넓이로 거칠지 않은 연한 호박잎 사셔서 푹 찌셔야 해요
보통 잎보다는 억세서 살짝 찌면 거칠어요

[...]

데쳐도 좋고, 쪄도 좋던데요?

단, 잘 사셔야해요. 어린잎 연한잎을 사셔야 하는데, 파는 것들 보면 좀 아니다 싶은것도 팔더라구요.

[옛날에]

우리네 엄마들 밥 뜸들이기전에 뽀골뽀골 밥위에 호박잎 올려놓으셔더랬죠

[ㅠㅠㅠ]

제대로가르켜줄께요 호박잎을사면 대공껍질벗기고 물에씻어요
그다음 두손으로마주잡고 물기뿌려요 찜기에찌세요

[원더랜드]

저도 궁금한것 한가지
찜기에 찐 다음에 물기를 짜야 하나요
아니면 그냥 먹는건가요?
물기를 안 짜면 먹을 때 물이 너무 많이 나와 제맛이
안나고 짜면 찢어지기도 하고 모양이 흐트러지고 해서
먹을때마다 궁금했어요

[하음맘]

껍질 한번 벗겨내고 찌시면 되세요. 물기가 많은건 너무 푹 익혀서 그러지 않을까 싶고요~~ 쪄서 소쿠리나 구멍있는 그릇에 꺼내셔서 식히시고. 강된장 우렁넣고 자박하게 끓여서 찍어드시면 별미죠 요즘~~~~ 저희는 찐후에 짜지 않고 먹어요ㅋ