히트레시피에 오이지요, 보관할때 소금물과 함께 보관하나요?

[..]

히트레시피

 

오이지를

뜨거운 소금물을 붓잖아요

 

그리고 숨죽으면

따로 밀폐용기에 담으라고 했는데

이때,

그 소금물이랑 같이 넣어서 보관하나요?

따로 보관하나요?

[당연히]

소금물과 함께 보관해야 해요.
소금물 속에 오이가 완전히 잠기도록 보관해야
오랫동안 보관 가능하고 군내가 나거나 골마지?가 끼지 않아요.
무거운 접시나 동글납작한 돌 등을 이용해서
오이가 물 밖으로 떠오르지 않게 잘 눌러 주세요.
그리고 며칠 뒤에 그 소금물만 쪽 따라서
다시 한 번 끓인 뒤에 이번에는 소금물을 식혀서
오이에 부어 주세요.