물론 옥수수 품종이나 재배지에 따라 다를 수가 있겟지만
어제 아시는 분 옥수수 밭에 옥수수따러 갔거든요...
생으로 먹어도 맛있다고 하시길래
약간 비린내가 나지 않을까 하는 생각에 망설였는데
남편이랑 딸내미가 아주 맛있게 먹더라구요..
그래서 먹어보니..우왕~~정말..스위트콘 먹는 느낌이었어요..
어찌나 달고 아삭하던지..
찌지도 않은 상태에서 껍질도 안 벗기고..
온 가족이 계속 생옥수수를 와작와작 먹었어요..
물론..찐 옥수수도 엄청 쫀득 했지만요..
먹어보니..미백(아이보리색 옥수수요..)가 가장 아삭아삭 단맛이 났구요..
흑미색 나는 옥수수는 좀 단단하더라구요..
참..새로운 맛의 경험을 했네요..ㅎㅎ
다른 농작물(감자나 고구마)는 후숙이 필요해서
수확 후 좀 시간이 흘러야 단맛이 생긴다고 하는데
옥수수는 갓 딴 옥수수가 젤 맛있고
시간이 흐를수록 맛이 떨어진다고 하네요..
참고하세요..^^