자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
감자조림 안부서지게 하는 비법있나요?
간은 맞는뎅
여전히 다 부서졌어요
감자조림 성공해본적이 없어요
냄비서부터 이미 으깨어져있고...
으깨지지않게 조리 어떻게하나요?
1. 커다란 웍에
'15.1.8 2:27 PM (211.202.xxx.240)재료를 담고 위에 조림장과 물을 부은 뒤 끓이니까 안부서지던데요.
간이 배도록 중간중간 수저로 국물 끼얹어 가면서요.
뒤적이는거 최소화하고요.2. 마음은부자
'15.1.8 2:29 PM (14.34.xxx.58)감자를 깍뚝썰기한후 찬물에 헹궈 녹말을 뺀 다음 후라이팬에 볶습니다 .
겉을 단단하게 튀기듯이 익힌다음 어느정도 익으면 간장 설탕 물 마늘을 넣고 마저 익힙니다.
다 익으면 참기름 깨소금 휘리릭!3. ...
'15.1.8 2:30 PM (106.242.xxx.98)수미감자 말고 '반찬용'이라 돼 있는 감자 사용해야 하고,
최대한 뒤적거리지 말아야 하고,
모서리를 둥글게 다듬으면 더 좋고
약간 모자라게 익었다 싶을 때 불 끄고 뚜껑 덮어서 뜸들여 익히세요4. ..
'15.1.8 2:38 PM (119.204.xxx.212)우리 시어머님이 알려주신 방법인데 채썰어서 녹말가루 없이 헹구어내고 식초물에 일정시간 담궈놔요..
그리고 조리하면 감자가 심하게 으깨져서 죽이되지는 않고 형태가 유지되느거 같아요..
그리고,, 살짝 덜 익었다싶을때 불끄고 뚜껑덮어 뜸들인다음에 용기에 담으면 되요..5. ㅇ
'15.1.8 2:44 PM (116.125.xxx.180)여러방법있네요
마트 감자에 반찬용 써있나요?
전 못본거같아서요
이번에 쓴건 이마트 제주감자인데 아주 까만 진흙투성이에 작고
손질하느라 너무 힘들었네요
제주감자는 진흙에다 키우나..6. ㅇ
'15.1.8 2:45 PM (116.125.xxx.180)비법 감사합니다
다음에 해볼께요7. 커다란 웍에
'15.1.8 2:47 PM (211.202.xxx.240)아 맞다
두번째 댓글님처럼 웍에 넣기 전에 프라이팬에 기름 두르고 감자와 같이 넣을 재료(당근 양파약간 등) 잠시 달달 볶은 후에 넣어요.
웍에 볶다가 양념장 부어도 되고요. 저는 볶다보면 웍 바닥이 좀 끈적해지는 것 같아 프라이팬에 볶은 후 옮겨담아요.8. ...
'15.1.8 2:51 PM (39.112.xxx.145)폭신폭신 분이 나는 감자인지 아닌지를 확인해야해요
재래장에서 사면 이감자 분이 나요라고 물어보면 돼요
감자국이나 쪄먹는건 분이나야 맛나구요
조림이나 볶음은 분이 나지 않아야 부서지지 않는답니다9. khm1234
'15.1.8 3:50 PM (125.185.xxx.4)소금에 살짝 절이면 안부서져요 그리고 붙지도 않아요~
10. 저도
'15.1.8 4:05 PM (58.224.xxx.195)볶아서 졸이기 추천 합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
460404 | '억대 지원' 예비 의과학자들…44%가 의사 개업 등 '먹튀' 3 | 세우실 | 2015/07/03 | 1,526 |
460403 | 박근혜 부정평가 64.1% 2 | 여론 | 2015/07/03 | 1,400 |
460402 | 배가 고프네요 1 | ㅇㅇ | 2015/07/03 | 407 |
460401 | 영어강사인데 오늘 시험 본 애들 점수 카톡으로 아무도 안오는건... 7 | 이거 뭔가 | 2015/07/03 | 2,142 |
460400 | 수영복속에 실리콘브라해도 되나요? 5 | .... | 2015/07/03 | 2,982 |
460399 | 강아지 데리구 외식하는 방법 알려주세요 25 | 보리야 | 2015/07/03 | 3,935 |
460398 | 올해 주식 호황기인가요?? 10 | ㅇ | 2015/07/03 | 2,570 |
460397 | 100점과 90점대와 80점대의 차이? 6 | ㄱㄴㄷㄹ | 2015/07/03 | 1,988 |
460396 | 1.2등급은 정말 실수로 결정되나요? 15 | 수능영어 | 2015/07/03 | 3,165 |
460395 | 상황은 좋은데 눈물이 나는 이유는... 10 | ... | 2015/07/03 | 1,957 |
460394 | 현관밖에 두고 사용하면 어떨까요 4 | 신발장을 | 2015/07/03 | 1,788 |
460393 | 32살 미혼 여자는 보통 얼마나 모았을까요? 3 | su | 2015/07/03 | 5,442 |
460392 | 상견례시 선물 알려주세요. 1 | 선물 | 2015/07/03 | 1,312 |
460391 | 이 간단한 질문으로 상식테스트..... 공감하세요? 8 | .... | 2015/07/03 | 1,767 |
460390 | 학부모 시험감독이 굳이 필요한지... 23 | 글쎄요 | 2015/07/03 | 4,022 |
460389 | 영화 리미트리스, 루시 재밌나요? 7 | 볼까말까 | 2015/07/03 | 850 |
460388 | 태국 파타아랑 홍콩 마카오 심천중에요 7 | 고민되요 | 2015/07/03 | 1,447 |
460387 | 중딩딸의 고민-중독되는 성향 6 | 걱정 | 2015/07/03 | 1,697 |
460386 | 힐리스 운동화 어디서 구입하시나요? 2 | 힐리스~ | 2015/07/03 | 1,011 |
460385 | 부킹닷컴에서 호텔 예약시... 4 | 삼시세끼 | 2015/07/03 | 3,391 |
460384 | 朴대통령, TK 콘크리트 지지율 흔들 4 | 당연해 | 2015/07/03 | 1,613 |
460383 | 서울대,연대 구경가요^^ 13 | 서울 | 2015/07/03 | 2,474 |
460382 | 질염으로 산부인과 가보신분들? 12 | 궁금 | 2015/07/03 | 4,171 |
460381 | 바람끼 있는 사람들의 특성?! 8 | Estell.. | 2015/07/03 | 8,228 |
460380 | 식탐많은분들 부러워요. 15 | ㅂㅅ | 2015/07/03 | 3,016 |