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음식에 고소한맛은 어떻게 내는건가요?

이시간에 꼴깍 조회수 : 1,929
작성일 : 2015-01-05 02:57:13

김치볶음을 먹는데...뭔가 고소한맛

묵은지 김치찜을 먹는데....짜지않고 고소한맛

비빔냉면도 고소하고~~

 

참기름 고소한맛과는 다르고...

짜지않고 자꾸 젓가락 가게하는 고소한맛(이표현도 맞는지 모르겠는데..ㅠㅠ)

어떻게 낼까요??

IP : 112.152.xxx.85
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 건너 마을 아줌마
    '15.1.5 3:03 AM (222.109.xxx.163)

    들기름...? ^^*

  • 2. 블루포그
    '15.1.5 3:09 AM (211.194.xxx.56)

    사골육수를 써요.

  • 3. 음..
    '15.1.5 3:13 AM (182.226.xxx.72)

    시골 챔기름... ㅋㅋ
    직접짜서 주신걸 받아서 써보니 그 고소한맛과 감칠맛이 남다르더라구요.
    좋은걸 써야겠다 맘먹었어요.

  • 4. 마리
    '15.1.5 3:26 AM (14.53.xxx.227)

    챔기름.. 더 와닿아요 ㅋ

  • 5. 비법
    '15.1.5 3:32 AM (175.213.xxx.219)

    김치볶음밥엔 마지막 순서에서 마요네즈 한수저
    김치찜 엔 넉넉한 들기름과 간양파
    비빔국수 양념엔 간사과와 양파 양념 후 이삼일 숙성필수

  • 6. 아~~~
    '15.1.5 3:44 AM (112.152.xxx.85)

    글쿤요...들지름.챔지름 시댁에서 직접짜서 공수해 먹는데...
    그맛은 아닌듯해서 여쭌건데...감사드려요
    김치찜에 들기름 넣는거구요^^
    마요네즈 한수저 기억할께요...
    사골육수도 비법이 되겠군요ㅎ

    비빔냉면이 맛이 강하지않으면서 고소하다했더니....숙성기간을 거쳐서 그런거구요^^

    댓글주신분들 감사드려요^^

  • 7. 사실
    '15.1.5 4:32 AM (80.198.xxx.64)

    그 고소한 맛이라는게 참 어려운 거 같아요. 애매하고요. 매운맛 내기는 쉽죠. 그런데 고소한 맛 내기란...

    차라리 서양음식으로 치면 버터를 잘 다룬 그런 음식들, 진짜 고소하고 풍미가 깊어요.

  • 8. 82
    '15.1.5 7:42 AM (1.233.xxx.95)

    덕분에 오늘 메뉴는 김치찜으로 정했습니다
    감사합니다

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