백김치 처음 담궜는데요

[으하하]

블로그 참고 해 만들었는데요
배추도 처음 절여본 왕초보에요
절여서 씻어보니 배추가 달기만하고 짠맛은 거의 없는듯했고,
덜 절여진거 같기도 해요;
육수에 배랑 마늘 갈아서 즙만 섞었고
새우젓국물? 조금 넣고 매실액도 조금 간은 소금으로..
채 썬 무랑 쪽파 홍갓 조금 넣고 건청양고추 채 썰어 넣고
속 넣었어요 육수 자작하게 부었구요
고추씨도 넣음 좋대서 다시백에 넣고 바닥에 깔았어요
오늘이 이틀째라 간을 봤는데
짜지도 싱겁지도.. 싱거운쪽에 가까운듯..
이래서 맛이 들까요? 간간해야 맞는건지?
발효가 안되고있는 느낌이에요
뽀글뽀글 올라오지 않는데 그냥 김냉에 넣어야하나요?
망칠꺼 같아요 어럽다ㅜㅜ

[으하하]

식당에서 먹었던 백김치는
속재료 별거없는데도 맛있던데ㅜㅜ

[...]

사과도 하나 갈아넣고 액젓 조금만 넣어보세요..
저 여기서 보고 휴롬은 없지만 시키는 대로 했더니 대박 맛있어요..

[으하하]

멸치액젓 넣으려다 색이 탁해질까봐
안넣었어요
지금이라도 넣어야할까요?ㅜㅜ

[...]

맑은 액젓 조금 넣는다고 탁해지지 않아요..

[..]

지금 김냉에 넣으면 맛이 제대로 들지 않으니 좀더 상온에서 익혀서 김냉에 넣으세요

[전진]

백김치는 조금익혀서 넣어야 맛잇어요