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소고기 미역국할때

ㅇㅇ 조회수 : 1,117
작성일 : 2014-12-24 14:29:45
육수를 따로 만들지 않고 그냥 물 넣어도 되는건가요?. 미역이랑 고기 달달 볶다가 물넣고 국간장 마무리..굴 미역국도 이렇게 끓이면 될까요?
IP : 223.62.xxx.103
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이팝나무
    '14.12.24 2:31 PM (58.125.xxx.166)

    네..그래야 맞나요

  • 2. ..
    '14.12.24 2:33 PM (219.240.xxx.15)

    자른 고기면 그렇게 물붓고 푹 끓인후 간.
    덩어리고기면 육수 낸후 고기 잘라서
    미역이랑 같이 더 푹 끓이고 간장으로 마무리.
    맛있게 해드세요^^

  • 3. ㅇㅇㅇ
    '14.12.24 2:34 PM (211.237.xxx.35)

    전 그냥 멸치육수 넣어요. 쇠고기 미역국도 굴 미역국도..
    확실히 맛이 한차원 업그레이드 됩니다.
    뭔가 천연아미노산의 진한 맛이 많이 느껴지는
    그리고 굴미역국은 미역 볶지말고 미역넣고 육수넣고 굴넣고 끓이세요. 전 마늘도 넣어요.
    간은 액젓으로 하고요.
    굴이나 조개 미역국은 시원한 맛으로 먹는건데 볶으면 아무래도 시원한 맛이 덜해요.

  • 4. ..
    '14.12.24 9:27 PM (116.123.xxx.237)

    멸치다시마 육수에 양지로 끓이니 아이는 비리대요

  • 5. ....
    '14.12.25 2:09 AM (211.111.xxx.52)

    제가 미역국이 맛있게 만들어지는 편인데요

    1. 고기 600그램 +국간장 3스푼 정도 +참기름 넣어서 볶다가 어느정도 익었을때 물 넣고 강불로 올려 팔팔 끓을때 약불로 줄여 한참 더 끓여요
    고기가 연해지고 국물이 맛있어질때까지요
    2.약간만 불린 미역은 팬에 참기름+ 국간장 한스푼 정도 넣고 볶아대다 1번에 투척해서 조금 더 끓여요
    이때 국물 맛이 싱겁다 싶음 국간장 한스푼 정도 더 넣어요

    *전 국물을 좀 많이 잡고 대형 냄비에 한 솥 끓이는 편이라 간장 양은 조금 조절하셔도 돼요

    대합이나 굴 넣은 미역도 같은 방법으로 하는데 대신 미역은 팬에 따로 볶지 않고 국이 어느정도 끓고 나면 씻은 미역을 바로 넣어요
    그러니까 소고기미역국 보다 간편하긴하죠

  • 6. ....
    '14.12.25 2:14 AM (211.111.xxx.52)

    아 저는 친정에서 만들어주는 국간장을 이용해요
    그래서 더 맛이 있을지도
    시중에서 파는 국간장은 확실히 맛이 덜하더라구요
    고기에 따라서도 맛이 확 틀려지구요

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